当猪场（专业户）掌握了养猪生产技术又具有一定规模 时，经营管理就显得特别重要。同样生产技术和规模的猪场 （专业户）之间，经济效益相差悬殊，有的盈利多，有的盈利少， 分析原因是经营管理不同。

经营与市场

    1．经营方法

    当前猪场（专业户）都具有一定规模。养猪生产是商品生 产，是商品就有竞争，为了适应竞争环境，在竞争中占领市场， 就必须为消费者提供物美价廉的猪肉产品，才能提高养猪效 益。这就要求将生产技术和经营管理结合起来，经营管理是 综合学科，涉及到生产技术、供销业务、财务管理和生产管理 等各个方面。

    猪场（专业户）的经营管理要从三方面考虑： （l）要力求有稳定的生产条件，适度的规模以保证养猪生 产正常进行，这是搞好经营管理的基础。稳定的生产条件除 了掌握熟练的生产技术外，还应有优质低价的饲料来源，要为 成批的商品肉猪找好适销渠道和合理价格，才能获得更多效 益。 （2）要想方设法增加收人。要做到三多一高。三多就 是多养猪，提高规模效益。但应在扩大规模的同时安排好销售渠道，不要盲目经营。增多每年出栏批数，缩短生产周期。 还要多项收入。一高就是商品肉猪的质量高，瘦肉率高。 （3）降低养猪成本增加收益。这方面潜力很大，主要是搞 好成本核算。在成本核算中主要有仔猪成本、饲料、人工费 用、占用资金利息和折旧等五项。

    2．市场动向

    商品肉猪做为商品在市场上出售，就必须重视市场动向。 市场动向就是市场上肉猪。猪肉和猪副产品等供求关系变化 的趋向。市场上供不应求时就出现紧缺，价格升高。相反市 场上供大于求或售价过高，消费者承受不起时，就会出现过 剩，价格就会回落。实际上供求关系就是生产和消费的关系， 这种关系集中表现在价格上。

    市场动向有三个方面： （l）一个时期（一年至几年）商品肉猪的发展趋势和市场 趋向，这对猪场（专业户）采取的经营策略至关重要。这就是 进行市场预测，进行市场预测要了解国内的养猪生产和消费 者的需求及购买力强弱等情况，进行分析，做出正确判。 （2）掌握当前国内的市场动向，对猪场（专业户）安排当年 或近期内的生产计划很必要。根据当前市场动向确定养猪规 模。饲料供应、适时出栏、销售渠道等，安排好养猪计划。 （3）当地的市场动向，掌握商品肉猪产区供求关系变化。 在生产方面是养猪业内部的竞争，对消费方面是猪肉消费的 变化。同时还有能够调往外地多少，占多大比重等都应注意。 随着养猪业商品化的发展，商品猪市场不仅限于本地区， 还与全国市场有密切关系，必须综合研究、分析，把握一定时 期养猪业市场动向。

    3．经营核算

    经营核算是扩大再生产的重要前提条件。经营核算是通 过养猪户的算帐，减少饲料及人工等费用，加强固定资产和流 动资金的管理，达到增产增收的目的。在养猪生产中要讲求 经济效益，掌握生产经营过程中各种消耗的增减变化规律，资 金流动规律才能有效地组织好养猪生产。 经营核算包括对用于养猪生产经营的人、财、物的管理使 用，计算和分析。也就是资金的管理与核算，产品成本核算， 销售和纯收入的核算，生产经营核算的分析。其中最重要的 是成本核算，成本核算对养猪场（专业户）的经营效果，盈利多 少具有决定性作用。善于经营的猪场（专业户）一方面从优良 品种人手，提高瘦肉率改善胴体品质；另一方面从各方面降低 成本，尤其是饲料和仔猪成本（二项之和约占养猪成本的 90％），才能实现较高盈利。

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