霉饲料中毒就是动物采食了发霉的饲料而引起的中毒性疾病。临床上以神经症状为特征，各种猪都可能发生，仔猪及妊娠母猪较敏感。

自然环境中，霉菌种类甚多，常寄生于玉米、大麦、小麦、稻米、棉子、糠麸及豆类制品中，如果温度（28℃左右）和湿度(80%～100%)适宜，就会大量生长繁殖，有些霉菌在生长繁殖过程中，能产生有毒物质。目前已知的霉菌毒素有百种以上，最常见的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和赤霉菌毒素，含有这些毒素的饲料被猪采食后可引起中毒，造成大批发病和死亡。

  发病机理

不同的霉菌毒素作用机理不同，临床症状也因动物的年龄、营养状况、个体耐受性、接受毒物的，数量和时间的不同而不同。如黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，属于肝脏毒，动物中毒后以肝脏疾患为主要特征，同时也破坏血管的通透性和毒害中枢神经系统，故中毒的动物常呈现出血性素质、水肿和神经症状。而赤霉菌毒素，也包括赤菌霉素、赤霉病麦毒素和T2毒素。赤霉菌素又称雌性激素因子或F1-2毒素，此种毒素能引起动物明显的性机能扰乱，且由于毒素从尿中排出，可刺激动物的阴道和阴户，而引起霉菌性阴道炎或阴户阴道炎。赤霉病麦毒素具有亲和神经性特征，主要对中枢神经系统有兴奋作用，中毒后动物常呈现神经机能紊乱和呕吐等症状，T2毒素是真菌毒素中最强烈的一种，它可使受害的动物引起皮肤、口、肠和肝脏的坏死，影响血液的凝固机制，增高小血管的通透性，引起广泛性出血。