症状

病初，病猪呈现食欲减退或废绝，精神沉郁，黏膜潮红，便秘或下痢，口渴和皮肤瘙痒等前期症状，继之出现呕吐和明显的神经症状，病猪表现兴奋不安，频频点头，张口咬牙，口吐白沫，四肢痉挛，肌肉震颤，来回转圈或前冲后退，听觉和视觉障碍，刺激无反应，不避障碍，猛顶墙壁，体温在正常范围之内，重症病例ILpl现癫痫样痉挛，每隔一定时间发作1次，发作时，依次出现鼻盘抽搐或扭曲，头颈高抬向一侧歪斜，脊柱上弯或侧弯，呈角弓反张或侧弓反张姿势以致整个身体后退而成犬坐姿势，甚至仰翻倒地，四肢做游泳状划动，心跳加快，达140～200次/min，呼吸困难，最后四肢麻痹，卧地不起，瞳孔散大，昏迷死亡，病程一般为1—4h。体温在36℃以下者，预后不良。

病理变化

胃肠黏膜充血、出血，以胃底部最严重，有的胃黏膜可见溃疡，实质器官充血或出血，肝肿大、质脆，肠系膜淋巴结充血、出血，心内膜有小出血点。脑脊髓各部可能有程度不同的充血、水肿，尤其在急性病例的软脑膜和大脑实质最为明显，以致脑回展平和发水样光泽。切片镜检可见在脑膜及脑实质内有嗜酸性粒细胞浸润，血管周围间隙有大量嗜酸性粒细胞聚集，形成嗜酸细胞血管套，病程较长的病猪，嗜酸性细胞血管套往往消退而被淋巴细胞、组织球和血管内皮细胞所取代。

诊断

根据过饲食盐和饮水不足的病史，结合突出的神经症状和一定的消化紊乱，以及病理剖检时，脑组织中呈现嗜酸性粒细胞没阴现象等即，可做出诊断。必要的情况下可作实验室检查，有助于进一步确诊。

在慢性食盐中毒的严重期，血清钠显著增高达180-190mmol儿（正常为135-145mmol儿），且血液中嗜酸性粒细胞显著减少。另外，还可采取死亡猪的肝、脑等组织做氯化钠含量测定。如果肝和脑中的钠含量超过150mg~c，脑、肝、肌肉中的氯化物含量分别超过180mg%，250mg%、70mg%，即可确诊为食盐中毒。