作者：Nick Bird，FarmEx - 养猪生产的目标是以尽可能高的效率和尽可能低的成本将一种低价值的产品（饲料）转化为一种高价值的产品（猪肉）。这一目标是通过猪的代谢过程实现的。这不同于其它产品的生产，在畜牧生产当中，我们无法直接了当地对猪的代谢状态进行观察。

   这个过程中存在着很大程度的猜测。养猪生产者需要通过一些外在的信息来对内在的生产状态进行判断，比如猪群看起来是否舒适、健康，行为是否正常，等等。通过这种方法很难判断出猪的生长情况是否很好。

   本文探讨了判断猪只代谢状态的两种间接的方法 － 通过热量输出，以及通过饮水消耗，－ 在常规的生产条件下，这两项指标采用简单的设备即可测量出来，－ 并且将二者联系起来。

热量输出

热量输出是猪体代谢的副产品。热量可起到维持体温的作用，但这些热量会持续不断地散发到环境当中。

对于封闭猪舍，这部分热量或多或少地会保存到猪舍建筑当中。尽管猪舍保存的热量最终也要散失到外部空气当中，但有这部分热量保存在猪体的周围，就可以大大减轻猪只本身维持体温的压力。猪舍就像猪身上披着的一件毯子。

对于可调环境的猪舍来说，控制系统的目标是将舍内温度保持在某个恒定的水平。通过测量系统排出的热量，我们就可以大致算出猪体损失的热量是多少。并非所有热量都是经控制系统排出的，还有一部分热量是经外围护结构散失的，因此在估计猪体热损失的过程中，还需要针对这部分热量散失加以校正。

饮水量

由于热量是猪消化代谢的副产品，因此通过测量采食量也可以确定热量输出。饲料喂量可常通过绞龙运转时间和/或重量称量系统来测量，也可以通过饮水量来推算。

干饲系统当中，猪的饮水量是与采食量成正比的。此外，测量饮水量还有其它的用途，－ 例如可反映动物行为是否正常，以及为了兽医方面的目的，等等。多数情况下，与采食量相比，饮水量的测量更精确，而且可以连续进行。

 

上述监控报告是Dicam控制/记录系统生成的，记录的是断奶/生长猪舍，饲养330头猪。记录持续30天，记录项目包括舍内及舍外温度（上表）、每日饮水量，以及每日热量损失（下表）。

上表（温度）显示，舍内温度（红线）稳定在20℃左右，而舍外温度则变化较大。需要说明，舍外温度曲线中出现的尖峰是因为有几天当中有几个小时温度传感器暴露在日光直射之下，并不真正说明舍外温度。

下表饮水量的测量是水线上安装的水流计测出的（红线）。记录系统可记录水流传感器旋转的圈数，每隔十五分钟可将旋转的圈数加起来。本表显示的是每天的总圈数。（用于监视猪只行为或其它目的的情况下，一般采用每15分钟的数据，这里为了方便起见采用的是一天的总和。）

热量转移/损失是通过舍内外温差和估计通风量进行计算的。

通风量是根据风扇的转速（可通过控制系统进行设定）以及风扇最大通风量估计值计算出来的。例如，如果风扇最高档通风量是15,000 m³/小时，那么按20％转速运转时，其通风量就是3,000 m³/小时。

通风热损失是根据通风量估计值和舍内、外温差计算出来的。外围护结构热损失是根据猪舍建筑规模及其估计的保热系数计算出来的。各个15分钟的数据相加得出每天的总量。

温度用℃表示。热量损失（包括外围护结构热损失）用每天损失可感热的千瓦时数表示。饮水量用每天消耗饮水的升数表示。

讨论

用这些数据计算出来的热损失会比实际热损失稍低一些，因为舍外温度传感器的读数存在误差，比实际温度偏高，因此计算出来的热量损失会比实际偏低。

整个监测期间，通风量都在不断变化，因为舍外温度在不断变化，猪体散热量也在不断变化。

总体看来，这两方面数据的变化趋势相当一致。与监测初期的数据相比，末期饮水量和热量转移/损失量都上升了大约72％。

表2显示的数据更详细，记录持续时间更长。每点对应该舍该日的热损失/转移量和饮水量。总共4栋猪舍，412个数据点。

数据显示，猪体产热与饮水量之间存在相关关系，消耗每升饮水大概要散失2千瓦时的体热。尽管存在变化，但在相当大的数据范围之内二者之间显然呈现出线性相关的关系。

讨论

表3的数据说明，饮水消耗量和猪舍热损失这两个指标用来衡量猪只代谢水平都很好。随着猪的生长，它吃得越来越多，喝得越来越多，散发的热量也越来越多。因此，从某种意义上讲，这三者之间是互相证实的。假设，比方说，热量损失和饮水量的数据都表现出异常趋势，那么我们就该多加小心了。如果不同猪舍，或不同批次之间的数据存在差异，那么就说明猪的代谢情况发生了变化。

 

这是另一栋猪舍、另一批猪的数据。我们可以看到，饮水量和热量损失都是稳步上升，持平一段时间，然后又略微下降（总得说来和前面其它批次表现出来的趋势是一致的）。

由于这些数据都表现出相同的趋势，这就说明这些猪群的生长性能都发生了下降。如果这种下降趋势只是个别现象，那么有许多可能的原因，包括天气的变化（出现了众所周知的“贼风”），或发生了疾病。而实际上，这么多的批次都重复地表现出了相似的趋势，这说明性能下降可能是换料引起的。可能是猪不喜欢新饲料的口味，或觉得新饲料难于消化。

通过这些数据并不能直接找出问题的原因，－ 尽管这帮助我们排除了环境因素导致问题的可能，例如温度，－ 但这些数据能让我们认识到，问题是定期反复出现的。猪会继续生长，但生长速度下降了，这一点可以从采食量和整体代谢水平的下降看出来。

如果能消除这个瓶颈，就可以提高体重，降低出栏日龄，从而获得明显的回报。如果这种下降（不管它是什么）是由应激因素造成的，那么，如同许多应激一样，这种应激对不同猪只个体的作用是不同的。这种情况下，如果去掉应激源，就可降低猪只之间的体重差异。

需要指出，在考虑畜舍能否达到预期温度要求的时候，猪体产热是三个主要因素当中的一个，－ 另外两个主要因素分别是预期温度值和最低通风量，这两方面是由养猪生产者确定的。通过对热损失进行测量，可以很容易确定猪舍达不到温度标准是由于猪体产热造成的，还是由于饲养密度或通风系统造成的。

总结

以上数据说明，饮水量和热量损失可作为衡量生长－肥育猪代谢水平的指标，有必要考虑纳入生产管理系统。最起码，通过饮水量本身就可以估算代谢产热量，从而可以反映出生长水平的高低。

尽管这两种方法只能做间接的估算，但其测量方法简单，成本低廉（只要采用了正确的测量和记录系统）。与定期称重相比，这些方法要容易得多，便宜得多，也免得对猪群造成不必要的应激。

过去，在生产者看来，生产监控系统只是发现问题的手段。（而且很多人认为，只要饲养管理做得好就行，生产监控系统只是多余的摆设。）

然而，本文给出的数据显示，这种生产监控系统提供了一个廉价的手段，用来在正常的生产条件下对猪只生长的状态进行不间断的监测。

饮水量用水流计可以很简单地测量出来。热量损失的计算过程不那么直接，但通过一些简单的设备，再加上现代计算机的强大功能，也很容易实现。二者结合起来，可在监测猪群生产状态方面发挥强大的功能。

在本项研究中，基本设备采用的是Dicam控制系统，唯一另外置备的设备是水流计。计算过程（用来估算热量损失）和数据报表是由“猪舍报告”（Barn Report）数据系统自动实现的，该系统可将饮水量和热平衡数据结合起来加以考察。本文用到的图表是从Barn Report用户界面当中捕捉下来的。

来源：FarmEx - 2005年2月

相关文章