猪场清洁卫生及生物安全工作指南

GuidelinesforDepopulation/RepopulationandFarmCleanupandSanitationProcedures

著者：根据PrairieGoldFarms手稿，由Dr.TimLoula修订 译自：明尼苏达大学资料

 译者：樊福好

一、猪场清洁与卫生程序

一般的清洁程序

1.从猪舍移走所有的猪。

2.移走所有的供应物品，饲料和那些经过清洁可再利用的消耗物品。将胶鞋和工作服拿出去并彻底消毒。

3.移走所有的可移动物品/设备（加热器，仪器板，手推车、加热灯等）并进行清洁和消毒。置于有明显的清洁/污染区界限的阳光下进行有目的的干燥。不可移动的设备（如拔掉插座和除霜）可以在原地进行清洁和消毒，并贴上清洁人员的姓名和写上清洁时的日期。

4.使用大量的，高压力的水将粪尿、污泥、饲料和残留物从设备和沟槽中冲掉。

5.冲洗的水必须含有氯制剂。

6.设备表面用肥皂/去污剂至下而上来进行预浸泡。现在有一种泡沫状的包装型的消毒剂可以用于浸泡，这种消毒剂可以与物品很好地接触，而且很容易观察哪些部分已经浸泡到。

7.高压热水从上到下冲洗。

8.首先使用消毒剂至上而下消毒，负责消毒的小组负责人应该做好记录指出哪些设备是清洁的，并登记和贴上标签（姓名，日期，状态）在入口处。

9.使设备表面保持干燥。

10.用“白手套”检查法。检查者做好记录哪些通过检查，哪些没有通过，并登记和贴标签在入口处。

11.重新清洁并指定用肥皂和高压水，重新清洁的小组负责人做好登记并贴标签。

12.二次使用消毒剂，做好记录并贴标签。

13.使设备表面干燥。

14.如果需要，重新检查，登记和贴标签。

15.福尔马林熏蒸，登记和贴标签。

16.重新进猪前两周应该清空饲料仓，进行清洁。只有新的供应物品和有合格标签的设备才可以重新进入清洁的仓库。

必须关注的几个问题

1.PRRS病毒可以在有水的情况下存活一段较长的时间，所以使设备保持干燥是非常重要的。在设备中的残存的水是一个大问题（排水井中的水除外），这些水必须被泵出和排走。

2.所有的物品在潮湿的情况下都显得很干净，所以检查设备是否干燥就显得非常重要了，这样可以确保所有的有机物质都被清除掉了，因为这些有机物质可以保护微生物来对抗消毒剂的消毒作用。干燥的水泥地实际上是可以杀灭许多病原体的。清洁是一种不可替代的好方法。

3.母猪栏的坑凹处要彻底清洁。这种有缺陷的流水沟必须要立刻进行修补以便使之容易被清洁。常年累月的积聚在坑凹处的残留物往往会不利于清洁，所以这样的坑凹处必须在容易清除的早期阶段就进行清洁。这些问题的重要性必须在培训会议上得到解决。

4.长期未曾使用的走廊，办公室和车间要用大量的清水清洁以便将那些积聚的物质冲走。有些东西可以直接仍掉，而有些物品则需要彻底冲洗和消毒，搁物架也应该清洁和消毒。在消毒后，如果可能的话，将物体表面进行油漆则是非常有用的。

5.消灭啮齿类动物对于成功实施清群也是非常重要的。这一点将在后面进行讨论。

6.能否将清洁的和污染的东西（新的和旧的）分开是一个大的问题，要经常性地关注和交流此类问题。要有一个主要的工作日志且必须每天记录和更新，并分发给每一个人，以便人人都能意识到猪场当前所处的状态。每一个设备和每一件物品都必须单独贴上标签，并指出何人用何种方法进行的清洁工作。

7.每天都必须提出新问题并及时地向大家说明。

消毒剂

1.消毒剂的浓度对于消毒效果来说是非常重要的。每一种消毒方法都有其合适的消毒浓度，使用罐装的消毒溶液并用合适的浓度可以避免不正确的配比浓度，比起那些在使用时才监测消毒剂浓度的方法，这是一种比较好的选择。

2.应该使用较强的消毒剂。DC&R是消毒剂的首选，因为它含有甲醛，还有Tektrol或者One-StrokeEnviron的酚制剂，且可以长期保持其活性。在使用这些化合物时必须同时注意操作人员的安全。

3.使用专业性的甲醛熏蒸则是另外一种较好的方法。甲醛对于设备的彻底消毒是最好的消毒剂。使用这种产品也要注意操作人员的安全，但是很显然这是最彻底的有杀伤力的消毒方法。

严格区分净-污区

1.这是在理解和执行起来都最为困难的一个过程，清洁相对容易理解得多，但将其分成两个部分则涉及到更重大的人员和车流的改变。尽管如此，这个过程象清洁过程一样重要，甚至更重要。任何员工的任何问题都必须在采取行动前就提出来，其中涉及清洁的问题，在早期的培训课程中就要通过这些规程并且这些问题很重要。

2.供应品的传送必须重新运作，车间必须彻底地清洁并清理出去一些非必须的物品。如果有些物品已经从外面返回，则必须经过处理，不能继续使用（包括电动机，加热器等）。工作用的卡车也要进行清空、清洁和消毒。同时还要准备一间清洁的专用仓库，直到整个清群工作结束，并且物品的运送也必须使用清洁的车辆。对员工安排工作要求要通过传真或电话而不是通过人来通知。

3.维护维修人员、车辆、工具、供应品必须区分为清洁的和污染的，人员也不能有交叉。任何工具和供应品在进入清洁区域前必须经过清洁和消毒。将清洁的工具油漆成绿色则可以标识为只能在清洁区域使用，一旦某件工具被清洁后就不能再交叉使用。

4.死猪的处置——进行化制是一种改善这种情况的好选择。

5.所以的交通工具——在清洁区和污染区两边进出被认为是对清洁区/污染区隔离方式的威胁，所有的传输物体都要列出一个清单（如燃料，啮齿类动物和电工等）。并且要有一个各自单位的空置时间计划。一般地，进入清洁区的物品必须在周末空置后，在星期一准备好，这种清单必须在本周的培训会上提出来进行讨论。

6.运送饲料的卡车必须做到专用，确定其状态是清洁的还是污染的。车辆的清洗和运输线路选择要根据饲料厂的情况来确定。

7.跟踪和了解每一个场区的状态是非常关键的，一开始的任务清单对于猪场的每一步都是不可缺少的，保持这样的规程的日期记录也很重要。除此之外，每个地点和每件设备都必须在每一过程贴上标签，以便于每个人进来时可以了解其状态而不必去检查日志文件。一个悬挂的标签可以让员工写上他们要注意的事项。这些特殊的问题可以在员工讨论时得到解决。

饮水

1.井水要经过检查以防止污染并尽可能加入氯制剂进行消毒。

2.冲洗用的贮水池内的水在最初90天内必须用新鲜的循环水，以防止污染。

啮齿类动物的控制

1.当前所使用的啮齿类动物的控制策略用于清群/建群是不适当的，剩余的鼠类照例可以将疾病带到新的猪群，因此所有的啮齿动物都必须被消灭掉。

2.专业的灭鼠药物必须得到使用并确保该方法具备广泛性。

3.新观点的灭鼠重点将集中在外围，而在其内部为了保持该程序的有效性必须使用新的杀鼠药物。

4.必须从外部进行杂草控制和剪草以确保该程序的有效性，这是一个重要的内容。

5.改善建筑物的防鼠措施也是必须的。

程序必需

清群和清理要迅速，并且涉及很多人和设备。如果组织和跟踪得好的话，该过程将进展得有序和有效。提前找出问题和漏洞将有助于跟踪，根据你的信息和预测，检查这些推荐措施并决定哪些在该系统内能有效工作，哪些则无效。

二、运输指南

1.卡车/拖车：

a.必须指定工作人使用这些设备，在每次使用后进行清洗和消毒。

b.不能使用这些设备用于装运淘汰猪只，或用于运输猪只给那些装淘汰猪的卡车。车辆在清洗，消毒后要过夜。

c.不允许去过猪市场的司机进入猪舍。

2.死猪：选项

a.定点化制。

b.用拖拉机/货车拖至其他地方。

c.所有有问题的卡车不允许停留或上路。

3.内部卡车

a.不去市场，去出猪台或进行过称称重。

b.猪只的搬运等级，高度健康的。所有的断奶猪搬运到远离旧猪场的商品保育舍内。

c.车辆多用途：之前用过的卡车才可以在此种等级内使用。

d.空置时间：卡车清洗，消毒和干燥后要过夜。

e.胶鞋、工作服 ：卡车进出前要经过冲洗。拖车工作人员的工作服和胶鞋。

（1）存放在塑料包装内。（2）进入车辆前要穿胶鞋，穿工作服并站在垫子上或直接进入卡车，脚不得踏在地面上。（3）当装卸结束后要脱掉胶鞋和工作服,重新放在套子里，放回贮藏室。

f.运送淘汰猪只：（1）淘汰猪只的运输要在周五进行。（2）使用“来往专用”的拖车最理想。（3）卡车回来后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上。

g.加油应该在冲洗卡车的污染区内进行。

h.内部维护也应该在冲洗卡车的污染区内进行。外部维护要在对回来的卡车或拖车冲洗、消毒并过夜后才能进行。

4.卡车/拖车清洗规程

1.所有的外部用的卡车在新的地点装卸时要求有3天以上的空置时间，此空置时间以预-冲洗结束后开始计算。

2.所有外部使用的卡车在进入内部卡车冲洗区时要进行预-冲洗。

3.拖车/车厢在进入内部冲洗区时要经过检查。拖车/车厢内的任何粪尿，垫料和残留物必须被刮净和清扫。

4.用肥皂水对拖车和车厢全部的装卸区域进行喷洒和消毒。

5.用高压水对拖车/车厢全部的装卸区域和车底部进行冲洗。

6.当拖车上有明显可见的细菌膜时要用酸性物质进行处理。

7.消毒整部拖车。

8.用喷洒的方法消毒胶鞋，地板垫和车厢。

9.清洗所有的工作服，胶鞋和设备。

10.在装卸前的第二次冲洗后最后要有

12小时的空置时间。

11.在卡车离开冲洗区前要检查所有的设施。

未完待续

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