近些年来，随着居民消费水平的不断提升，肉蛋消费总量将不断增加，玉米消费量也将随之增加，而受种植面积有限和种植成本增加的影响，长期来看，玉米产量增幅有限，价格将继续呈上涨态势。在玉米价格大幅上涨的背景下，小麦替代玉米将渐渐成为常态，小麦消费量的增加也将带动小麦进口量的不断增加。
 

玉米豆粕价涨推动饲料成本增加

近几年，我国玉米的供给来自两方面，即国内生产和进口。其中国内生产占玉米总消费量绝对份额，据统计，2010年~2011年，玉米净进口量不足1%。

2012年以来，受不良气候的影响，华北黄淮地区玉米质量偏低，高质量的东北玉米需求旺盛，供给区域性偏紧。2011年12月~2012年7月，玉米价格持续上涨。其中，1月~5月份同比涨幅较大，均在10%以上;六七月份，饲料企业采购放缓，玉米深加工企业亏损，需求抑制国内玉米价格维持稳定，涨幅分别为8.3%和8.2%。

豆粕是大豆生产豆油的副产品，国内80%的大豆依靠进口，其中，从美国进口大豆占较大比例。美国大豆和豆粕的价格波动将直接影响国内豆粕价格。因此国内豆粕价格的波动幅度较大，波动频率较高。从2011年11月份到2012年2月份，受美国大豆种植面积增加的炒作影响，国际大豆价格下跌带动国内豆粕价格大幅下跌。据统计，养殖企业豆粕购进价格月度平均跌幅在8%以上，3月份跌幅趋缓为4%左右。这之后开始逐月上涨，6月下旬到7月份底，受美国持续干旱的影响，国际大豆价格不断攀升，带动国内豆粕价格不断上涨。截至7月底，养殖企业豆粕购进价已达每公斤4元，达到2009年以来的历史最高点。
 

小麦“替代效应”显现

随着玉米和豆粕价格的不断攀升，使养殖成本不断增加，受市场供给不断增加的影响，生猪及猪肉价格却不断下跌。据商务部数据显示，2012年以来，鲜猪肉批发价格基本呈持续下跌态势，2012年7月底的价格为每公斤19.90元，较1月初的23.86元下跌16.6%。

猪肉价格的不断下跌和饲料价格的不断上涨挤压了养殖利润。据国家发改委数据显示，4月份以后，猪粮比价一直低于6.0∶1的盈亏平衡点，部分地区养殖户亏损严重。为了降低养殖成本，很多企业采用小麦代替玉米作为饲料，很多大型企业也在着力研究小麦作为饲料替代玉米的技术。

据了解，从技术角度来讲，乳仔猪的饲料小麦替代玉米比例为30%~50%，生长猪的饲料小麦替代比例为50%~70%，育肥猪的饲料小麦替代比例为70%~100%。可见在技术方面，猪饲料中小麦替代玉米没有技术难度。
 

我国小麦的饲用消费量大幅增加

我国小麦的消费需求主要包括制粉即生产面粉、饲料需求、工业和种子需求。其中，制粉需求所占比重较大，2010年以前，基本上占到小麦消费总量的3/4左右。根据国家粮油信息中心数据测算，2010年~2011年，小麦的制粉消费占总消费量的73.8%、饲料消费占12.2%、工业需求占9.8%、种子需求占4.2%。在2011年之前，小麦的消费结构一直比较稳定。但是，2012年小麦的饲用消费量大幅增加，据粮油信息中心数据显示，2011年~2012年，小麦的饲料消费量将达到2300万吨，较上年度的1350万吨增加70%以上，小麦作为饲料的消费比重也从2010年~2011年的12.2%上涨到18.8%。同时，据粮油信息中心预测，2012年~2013年，小麦的饲用需求量没有减少的趋势。

 

玉米小麦进口量将大幅增加

为了弥补国内供给的不足，我国玉米和小麦的进口量已经大幅增加。据国家粮油信息中心7月份预测，2011年~2012年，我国进口玉米达到550万吨，较上年度的97.9万吨增长462%;进口小麦294.9万吨，较上年度的79.5万吨增长271%。