我国是世界第一大生猪生产和消费的国家,每年生猪运输的总量超过生猪产量,2015年,我国生猪运输的总量超过8亿头。猪是恒温动物,正常体温范围在38.7℃~39.8℃,猪的汗腺不发达,自身散热能力差,因此猪对外界温度的热应激反应非常敏感,夏季温度高,长途运输猪需要采用合理的技术措施,来保证猪的长途运输安全,并通过运输环境的调控减少体重损失,提高宰后胴体的食品安全质量。