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霉菌毒素中毒综合症
发布日期：2015年09月18日 来源：甘肃大北农
霉菌毒素是谷物或饲料中某些霉菌生长产生的次级代谢产物，普遍存在于饲料原料中。毒素在谷物的生长、收获、饲料加工、仓储及运输过程皆可产生。霉菌毒素感染造成的危害不容忽视，猪场许多不明原因的疾病在很多时候都与霉菌毒素中毒有关，由于霉菌毒素所造成的危害还没有被广大养殖户所认识，加上霉菌毒素所引发的症状常与维生素、微量元素缺乏症以及一些病毒性疾病的表现相类，临床上容易造成误诊而造成严重的损失。
一、 目前霉菌毒素污染饲料谷物的情况
世界上约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染，我国的玉米、麸皮和全价饲料均有霉菌毒素污染的现象。国内饲料企业生产的配合饲料中，霉菌毒素污染率高，在被检的饲料和玉米中，玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、单端孢霉烯（T-2毒素）、黄曲霉毒素（AF）、呕吐毒素的污染最为严重。
二、 霉菌毒素对猪的危害
免疫系统是霉菌毒素攻击的主要目标，猪霉菌毒素中毒综合征还是一种严重的免疫抑制性疾病，是我国猪群健康的第一杀手，应引起特别关注。霉菌毒素能抑制动物消化酶的活性，干扰机体对营养物质的吸收，并会降低饲料转化率，使猪场生产成本升高。霉菌毒素能导致免疫抑制，引起猪群免疫失败，诱发多种疾病的发生。目前猪场疾病复杂、猪群发病严重与霉菌毒素的危害有很大关系。猪霉菌毒素中毒临床症状随饲料中毒素的种类、剂量、饲喂时间、毒素间相互影响以及猪的品种、年龄、体质、饲料营养水平而不同。玉米赤霉烯酮和T-2毒素等霉菌毒素能导致母猪胚胎死亡，降低母猪分娩率。仔猪早期料中黄曲霉毒素的超标是引起一些猪场断奶仔猪死亡率上升的重要原因，但大部分猪场对此还未引起足够重视。一旦发病往往把注意力集中在疫苗免疫和抗菌药物使用上。现将几种主要霉菌毒素中毒症状介绍如下：
1、黄曲霉毒素中毒：黄曲霉毒素主要对肝、肾、神经系统有毒害作用，黄曲霉毒素是一种免疫抑制剂，引起肝脏、胃、肠和免疫系统出现病变。肝脏肿大、硬化，乃至坏死，胆管增生，胆囊萎缩，致使肝功能下降，胆汁分泌减少，导致饲料中蛋白质和脂肪利用率下降，猪群发育不良，生长缓慢，尿液颜色加深。黄曲霉毒素中毒的症状是精神沉郁和厌食，进一步发展可引起全身黄疸、贫血和出血性腹泻，妊娠母猪流产、产死胎，严重甚至导致死亡，因乳中残留毒素可持续5-25天，哺乳的仔猪生长速度下降，且易患各种腹泻病。慢性中毒主要表现生长缓慢，营养不良等。
2、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）中毒：赤霉烯酮是由镰刀菌和禾谷镰刀菌产生的具有雌激素作用的霉菌毒素，高湿度、温度的波动会导致毒素的大量产生。母猪妊娠早期玉米赤霉烯酮中毒可导致流产，哺乳母猪玉米赤霉烯酮中毒可导致泌乳量下降或无乳。初生仔猪玉米赤霉烯酮中毒可导致阴门红肿，后腿外翻呈八字腿，母猪的受胎率显着下降，伴有重复高热。动物越年幼，摄入的剂量越高，产生的症状就越严重。
3、单端孢霉烯族镰刀菌毒素（T-2毒素）中毒：单端孢霉烯毒素是一组由多种镰刀真菌产生的霉菌毒素。单端孢霉烯毒素引起猪出现采食量减少或呕吐拒食，出现类似消化不良症状的腹泻。T-2毒素可直接刺激皮肤和黏膜，引起口腔和胃溃疡，胃肠炎、皮肤红肿、瘙痒、对称性皮炎；该毒素具有免疫抑制作用，降低机体的免疫应答能力。
4、呕吐毒素（DON）中毒：呕吐毒素中毒症状为厌食、呕吐、脱毛和组织出血，猪对其尤为敏感。呕吐毒素一般与玉米赤霉烯酮（F-2毒素）同时存在，具有极强的免疫抑制作用，使中毒的动物易发生其他疾病。
三、霉菌毒素的危害常被猪场管理者忽略
在猪场现实管理过程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多时候，当猪群发病后，患病猪经多种药物治疗效果不佳，死亡率上升。就该考虑饲料的霉菌毒素问题了。
饲料中各种霉菌毒素之间有协同作用，几种霉菌毒素协同作用比任何一种霉菌毒素单独作用对动物健康和生产性能的危害都要大，而饲料原料和全价料中经常同时存在几种霉菌毒素，使猪群中毒时临床症状更为复杂。有时很少能见到每种毒素的特征性临床症状，如玉米赤霉烯酮造成的外阴红肿等。但各种霉菌毒素都会损害机体肝、肾的功能，造成免疫抑制。特别是当继发细菌性或病毒性疾病时，使临床诊断更加困难。
四、 猪群出现以下症状时应警惕
猪群采食含有黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮其中一种或多种毒素的饲料时，经常表现为食欲下降或不采食饲料，全身皮肤出现红点，阴囊部皮肤呈水浸样病变，病猪犬坐、咳嗽、气喘、包皮红肿、顽固性下痢或便秘，部分出现呕吐、直肠脱甚至阴道脱；母猪不发情，配不上种，怀孕母猪出现流产、产死胎、弱仔，或产后无乳。个别重症患猪出现瘫痪。
五、预防猪霉菌毒素中毒的措施
猪霉菌毒素中毒诊断有时比较困难，中毒后的治疗效果不理想，猪场应提前采取有效措施加以预防。措施如下：
1、破碎粒或有虫蚀的玉米中毒素含量最多，可对玉米进行过筛，将碎粒、有虫蚀粒的玉米去掉；采购原料的一般要求玉米、小麦、高梁、稻谷、麸皮中的水分不超过14%，并应加强检查，防止发霉变质的原料入库；同时加强豆粕、膨化大豆粉、麸皮、米糠等原料毒素的检测。如果养殖场没有检测毒素的设备，可以取样送到大北农或者当地其他的饲料加工厂帮助检测。
2、保持库存环境通风干燥并缩短饲料成品和原料的贮存时间，黄曲霉毒素最容易在长期仓储的过程中产生，要严格按照“先进先出”的使用原则，并及时清理已被污染的原料；严重发霉的饲料要全部废弃，绝对禁止饲喂。
3、中、轻度霉变可根据具体情况添加霉菌毒素吸附剂进行脱毒处理；目前饲料中的玉米一般都在收获前已田间感染霉菌，建议全年在公母猪饲料中加入沸石粉。
4、选择在饲料中添加一定剂量的吸附剂（如蒙脱石、沸石等），霉菌毒素的危害首先表现在对肝功能的损害，而大部分霉菌毒素吸附剂或分解剂都没有保护肝脏的解毒功能，不能促进病猪的康复，在饲料中添加一些保护肝脏的物质如蛋氨酸、胆碱、维生素等。
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