加拿大 - 一项多家研究机构的跨学科的研究获得的信息正在帮助养猪业了解影响猪的运输应激的因素及其对肉质的影响，Bruce Cochrane写道。

作为一项为期五年的跨学科研究项目的一部分，大草原养猪中心、萨斯喀彻温、曼尼托巴、果尔夫和拉弗尔等大学的科学家们考察了运输途中影响猪的动物福利的因素及其对肉质的影响，包括运输距离、加拿大的极端季节差异，以及不同类型的卡车和拖车等因素。

大草原养猪中心的动物行为学家Yolande Seddon博士说，目标是确定降低运输途中的应激的策略。

Yolande Seddon博士 - 大草原养猪中心

从研究当中我们得到了大量的信息，而且这些信息都很实用，因为都是在生产条件下得到的。

总的来说我们知道，加拿大的极端天气会造成很大的差异。

我们既有夏季的酷暑，也有冬季的严寒，这会在冬季让卡车里的猪遭受冷应激，夏季遭受热应激。

我们发现，长途运输会给猪带来很大的应激，但还有一个因素，就是装猪的方式，不仅是它们在隔笼内部需要经历多少的斜坡，而且包括它们所处的隔笼的位置，也会影响它们。

这是因为，不同部位隔笼的极端温度情况不同，振动的情况也不同，而我们发现在装猪位置、隔笼位置、运输时间和温度对住的行为的影响，这些行为会告诉我们猪的感受与温度调节情况，还包括这些情况会对肉质造成什么影响。

Seddon博士说，这项研究显示，装猪卸猪的过程中我们可以通过许多简单的措施来直接减少应激，但关于如何减少运输过程的应激，还需要进行更多的研究。

相关文章