圈舍发酵床是微生物工程技术在农业特别是养猪业中的典型应用，是人与自然和谐共处方面的重大创新成果。其核心是以有益功能微生物为物质能量循环的“转换枢纽”，通过特定有益菌种（如金宝贝发酵床菌种）的发酵过程，对垫料粪尿中的有机物进行分解、降解，实现零排放的目标。圈舍发酵床式养猪（不局限于养猪，还可养鸡鸭鹅兔等）因环保、生态、省时、省工、省料、肉质好等显著特点受到欧美、德、日、韩等发达国家养猪业界的热烈欢迎，普及面很广，国内也正在大力推广普及。

发酵床养猪技术很好的解决了冬季猪舍升温取暖的需求，在冬季低温、干燥的大环境下，发酵床的维护相对比较简单；但在高温、高湿、雨水充沛的夏季，发酵床的维护和管理需要用户注意相关技巧，才能取得良好的效果。夏季的气候特点是：高温、高湿、特别是湿热，虽然湿热气候全年维持的时间并不长，但如果不针对这些气候特点采取有效措施，可能会给发酵床的正常运行带来了一些不利影响。

一、夏季圈舍面临的不利环境

1、首先是高温。夏季特别是盛夏时节，气温基本上维持在30-40度这个区间，尤其是南方地区，有1个月左右的时间基本维持在37-41度的温度范围，这对于任何猪圈（包括传统的水泥圈）养猪都是不利的，虽然发酵床养猪，利用发酵床床面与空气对流能降低一些猪圈的气温，能形成凉爽的感觉，不增加环境温度。但发酵床毕竟不是空调机，依靠发酵床去降温致冷是非常可笑的。再加上在国内，猪舍的设计并不都是按照标准发酵床猪舍的规格来设计的，例如猪舍顶棚的设计，并没有增加隔热层，不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射加热升温过程，导致猪舍内气温快速上升，基本上跟外界温度差不多。如果猪舍还没有天窗、地窗等通风设施，空气不流通，就像一个蒸笼似的，有可能导致猪舍内温度比外界更高。由于猪舍通气不良，猪舍内气温达到30多度，而发酵床表面温度本身会在20-25度左右，这样会导致气温远超出了发酵床床面温度，并对发酵床的床面进行“反向加热”，迫使发酵床床面温度升高，加之有的发酵床本身散热不好，空气对流难以形成，几个不利因素叠加，使发酵床正常运转和良好效果大打折扣。

2、其次是雨水。雨水的来源有以下几个方面。如，夏季多雷阵雨、暴雨，特别是南方丘陵、山区，有时候还会导致泥石流、山洪爆发等，这些都会直接浸没并摧毁发酵床；大量雨水飘入发酵床，使发酵床垫料水分过高，也会导致发酵床正常运转受阻或局部停止，有的还会形成厌氧发酵，使发酵床根本起不到正面作用；还有，如果发酵床的饮水设备设计不合理，如喷头朝内、没有地下或边沟排水设施，可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床，引起局部水分过高，首先导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常，进而影响整个发酵床；此外，还有些养殖户对发酵床的工作机理不清楚，把发酵床当作水泥地面来对待，在夏季对床面进行喷水降温，好心办坏事，直接摧毁发酵床。

3、第三是持续湿热。假如只是单纯的高温或单纯的降水因素，并不会对发酵床造成多大影响，其实夏季最致命的是持续湿热。在南方，夏季不仅温度非常高，而且空气中的水分也非常高，湿度经常超过80%，这样的温湿度条件无异于一个“蒸笼”，这种俗称“桑拿天”的天气其滋味不言而喻，南方北方均有出现。据研究表明，病菌在空气湿度高于50%时，传播速度加快，在空气湿度高于80%时，防治速度也应大大加快。在这样一个闷热环境里，如果不能有效地管理好猪舍，发酵床在湿热环境中分水不能以水蒸汽形式快速有效地逸散，其后果是相当严重的。这样猪只排泄的粪便不能在有益菌的作用下及时分解，造成“正不压邪”，有害菌或厌氧菌就开始工作了，分解成氨气、硫化氢等有害气体，环保效果受影响。如果猪舍结构不利于空气流通，二氧化碳、硫化氢等有害气体不能及时排出圈外，就可能导致猪病只发病或生长速度减慢，经济效果也大受影响。

二、规范发酵床的基本要求

以上是在夏季高温季节，养殖户常遇到的最棘手的问题。但如果科学改造猪圈，选用合适的发酵床发酵剂，同时规范发酵床圈舍建造，注意日常管理，按照发酵床的技术规程来操作，这些问题就可迎刃而解了。如北京华夏康源公司的金宝贝发酵床发酵助剂在养殖户的使用过程中，针对发酵床养猪“三怕三不怕”即，“怕湿不怕干”、“怕小不怕大”、“怕雨不怕风” 的特征，所总结出来的一些有效经验措施，就可以作为用户维护管理发酵床的参考。

一般来说，一项新技术、新理念的引入，一定要结合当地实际情况，就像马克思主义引入中国要跟中国的具体实情相结合才能产生毛泽东思想一样，发酵床养猪技术从日、韩、欧美等国家传入中国，也要跟中国的养殖业和地域特征状况相结合，要针对中国地域气候特点“中国化”、“本土化”才管用。日韩等国处于的地理位置偏北，位于亚寒带，冬季寒冷，夏季不热，而且受海洋季风的影响，空气相对干燥，所以发酵床所面临的环境相对简单一些。中国疆域广大、地理跨度极大，从热带到亚热带、亚寒带等等都有，如果所有操作都照操照搬外国模式，其很难达到应有的效果。所以除了开发出符合本国特色的高效专用菌种外，还必须按照理论和实践相结合的原则来制作和管理发酵床。再好用的产品也要讲章法，制作发酵床对猪舍面积、养殖密度、猪舍整体结构、通风通气设计、温度、水分（包含空气湿度）等都有一定要求。现以在市场上应用广、操作最简单的金宝贝发酵床发酵剂制作发酵床为例来详细阐述制作发酵床的几个基本要求。

1、面积要求。单个猪舍的面积一般不得低于15平米，最好在20平米以上，母猪舍面积也不应小于7-8平方米。一般来说，在土地和基建成本可以承受的情况下，每头猪所占面积越大越好，因为面积越大，发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用（即抗逆性能）也越强。如大面积的发酵床的一个角落飘入了一些雨水，导致这个角落水分过高，发酵分解缓慢或停止，但这只是很少的一部分，其它部位还能适合发酵床正常的运转的条件，不影响整个发酵床的运行；但如果面积很小，如只有八、九平米，雨水飘一个角落就占两三平米了，占整个发酵床的20-30%多了，本来发酵床因实际工作面积不够而超负荷工作，现在又因飘雨而减少了发酵空间，“屋漏偏遭连夜雨”，两个不利因素夹攻，大大超负荷了，导致发酵床降解粪便、除臭、促生长的作用就不明显或基本丧失殆尽。所以制作发酵床对面积有要求：至少15平米，可大不可小，在土建成本可以承受的情况下较大为好，对于15平米以下的面积，除母猪外（母猪舍面积也不能低于7、8平方米），不建议使用发酵床养猪！

2、密度要求。发酵床的面积达到要求后，千万不要认为可以在这个空间内养殖任意头数的猪，这种观点是不对的。发酵床对养殖密度也有要求，对于育肥猪，要求每头猪占地1.2-1.5平米。高于这个密度，发酵床就有可能超负荷工作，造成过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。猪的个头及体重越大，越要提供更充足的面积。因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有一定限度的，如每只猪每天排泄粪便3-5公斤，大概需要1.2-1.5平方米面积内（深50厘米）的微生物进行降解1天才能完成。若每只猪占地只有1平米，那么每天就会有多余的粪便剩余，造成分解处理不完全或不及时，而且随着猪越长越大，每天拉的粪尿量也会越来越多，超负荷的粪尿长期积累下来，就会导致发酵床系统工作的异常紊乱，重者全面崩溃报废。

3、湿度要求。湿度包括空气湿度和垫料湿度，如南方地区，长期梅雨季节会导致垫料反吸空气中的水分，对于这种情况，一般不会影响发酵床的运转。如果感觉垫料实在太湿，也可以清出部分垫料晒干后再加入发酵床内重新利用，或者加入新的干垫料调和水分，还可加大翻倒频次，使水分以水蒸汽形式尽快蒸发跑掉。如果是屋顶漏雨导致垫料过于潮湿，应立即清出被雨水污染和打湿的垫料，经烘干或晒干后回填入发酵床再利用。总之要尽量保证发酵床有比较干爽的表面，当然也不能太干燥，如北方地区长期不下雨，垫料容易起尘，这时候，我们应该用喷雾器往垫料上少量喷水，标准以表面不容易起扬尘为限。

4、通风透气要求。发酵床要求圈舍南北通透，通气顺畅，所以在猪舍的建造上要考虑到通风和采光，因此要求发酵床圈舍要有一定的跨度和高度，跨度要求一般不低于8米，通常设计成8-12米，猪舍的高度不低于2.6米（指床面离屋顶高度），长度可以因地制宜，同时发酵床要设有天窗透气孔、离床面约20公分处，每隔3米左右应设有地窗通风。这样圈舍内空气容易形成对流，并达到良好通风透气效果。

三、有效化解高温湿热的不利影响

以上四点是制作发酵床时对圈舍面积、养殖密度、湿度、圈舍整体结构（通气性）等方面的要求，对于制作标准发酵床的技术有疑问的朋友，可以上北京华夏康源公司网站上查阅相关资料，网站上有详细介绍。接下来我们针对国内夏季高温、高湿、高湿热的环境做出一些建议，以帮助那些已经采用发酵床进行养殖的养殖户解决问题。

1、增加圈舍面积。 对于小面积的圈舍，建议扩建猪舍，如果是大面积猪舍分割成小面积的情况，建议将水泥隔墙打通，垫料可以相通。采用整体型圈舍，对于要隔开的各个单圈舍，可以采用移动栅栏来隔开，这样既留有调整余地，可随时增减单位圈舍发酵床的面积，能有效缓解了发酵空间不足、发酵超负荷的危机，又便于操作且成本低。

2、降低养殖密度。 对于养殖密度过大的，如果平均一头猪占地不足1平米的，应立即扩大猪圈面积，或者分圈饲养，减少单位面积内的饲养头数，避免发酵床超负荷工作、异常工作或“疲劳作业”，避免发生不必要的坏床事件。饲养密度以每头猪占地不少于1.2-1.5平方为佳，土建成本低的地方，其饲养密度可设计得更低。

3、避免湿度过大。如果猪圈漏雨，应尽快采取措施补救，包括翻修屋顶、遮挡侧面等，尽量避免雨水流入或渗入发酵床，引起发酵床局部或全部水分偏高；自动饮水器下面要设置饮水“余水导流槽”，防止或杜绝多余水分流入发酵床内，避免因湿度过大导致造成厌氧发酵、异常发酵或不发酵，不能达到发酵床的免清粪、促生长的功效。在南方，因地下水位偏高，特别是雨季到来时，地下水位升高、地面水流升高，极易导致发酵床底部渗水或淹没发酵床。对于这种情况，发酵床应采取较为保险的地上式结构，如有必要，在发酵床底部制作防渗漏层，上面加设防雨水墙，预防上面情况的发生。

4、增加通风措施。一般来说，单纯的高温气候不会给发酵床带来高温现象；但持续高温高湿的天气再加上圈舍通风不好，就会造成发酵床的异常或高温。针对这种极端异常天气情况，可以在圈舍两头设置风扇，在圈舍顶部安置吊扇，增加猪舍空气流动性，加强空气对流，增强热交换。有条件的可以在圈舍内适当安置空调，对于整个大环境的高温季节，采用空调降温。此外还可通过屋顶加开天窗、墙面加设地窗来增加通风透气功能。

5、提高翻倒频率。对于设施比较简陋，而又不愿意增加投入的用户，一个最简便的办法是：增加发酵床垫料的翻倒次数，如每隔２－３天就对垫料翻倒撬动一次，通过翻倒撬动，将发酵床的垫料暴露在表层，使之与表层空气快速交换热量和水分，热量外散，水分蒸发。这样能快速有效的降低发酵床中心层温度。对于因漏雨或漏水导致的发酵床垫料过湿的情况，应将湿垫料倒出来，晒干后回填入床。

6、有效控制饲喂。对于发酵床养殖的养殖模式，在饲喂量方面应有所控制，一般饲喂量减少到用水泥低养殖的80%-90%左右，以增加猪在圈舍内的翻动，这样既帮助了翻倒散热，又节省了饲料，降低料肉比。

夏季普遍高温、高湿等异常不利气候特点，不论是对传统水泥地面猪舍，还是对新式的发酵床猪舍，都会带来一定的负面影响，但总能找到有效应对措施。值得提醒的是，养殖户在制作发酵床的过程中，一定要向有一定知名度的品牌或正规厂家懂行的技术人员咨询，或请专业技术人员进行现场指导操作，同时尽量选用经广大用户至少两三年使用实践证实而且效果比较稳定的产品，千万别图一时便宜而上当受骗。

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