在猪日粮中添加过量的B族维生素可提高肉用生产性能，肯德基大学的Tim Stahly博士已通过许多研究对此进行了评估。他的工作为提高家禽瘦肉率有重要的现实意义。

    因为它们在蛋白质和能量代谢过程中具有不可缺少的作用，VB族被认为是蛋白质组织形成过程中的一类关键营养成分。 此外,如抗生素类添加剂和其它生长促进剂，增加了体组织沉积速率，潜在地增加了饲料维生素的需要量。与20~50年前相比，高瘦肉率的猪瘦肉沉积能力已达到80%以上，因此增加了B 族维生素的需要量。随着肉仔鸡和火鸡的沉积瘦肉组织的能力不断提高，其对B 族维生素的需要量也会不断增加。达上市体重时猪的饲料转化率2.5:1 为最好，相反肉仔鸡不要求大体重或作为烤用则饲料转化率在2.0:1以下。

    虽然B族维生素的维持需要是很少的， 但为获得高瘦肉率的猪，增加了B 族维生素的需要量(是国家研究委员会推荐用量的许多倍)，Stahly发现为了达到最佳增重效果，需要足够高的核黄素、泛酸、 吡哆醛。然而，VB1、叶酸、烟酸的需要量增加不明显，生物素、VB12、 胆碱对高瘦肉率的影响还没有得到估计。

    未来家禽饲料资源

    澳大利亚昆士兰大学的David 博士表明，近年的经济困扰根源于1997年的经济危机，在亚洲许多国家特别是东南亚国家不再依靠大量的进口饲料进行动物生产，在这些地区的动物生产已大大减少。

    就1998年而言，受到经济危机打击最严重的印度尼西亚将近70 %的家禽农场和50%的饲料场已经停止生产。今后由于动物产品的世界性增长，主要在亚洲，估计到2010年饲料资源将出现严重的短缺。原因之一是干旱会不可避免的周期性发生。

    Farrell 博士已发表的科研论文阐述了在不同国家和地区的饲料替代物(不需进口)，寻求合适的玉米和豆粕替代品。

    米糠包括皮糠和一些碎米，碎米的含量变化很大，其主要由加工方式和要求精米的数量来决定，这两种副产品用于家禽生产在许多亚洲国家是非常有效的，每年生产米糠和碎米各约5000万吨。可溶性非淀粉多糖(NSPS)在米糠中含量相对较低，但能引起很高的胃肠粘性。在加乳清的肉仔鸡前期料(0~23日龄)中添加米糖对饲料效果的影响不明显。虽然米糖含油量较高，但直到3周龄以后仔鸡才能大量地消化油(大于90%)来提高代谢能值。在含米糠的日粮中使用6%的鱼粉或植酸酶饲养肉仔鸡的效果显著。碎米比玉米蛋白质低7%，代谢能低10%，虽然它的作用经常被低估，但确是家禽极好的能量来源，(与米粉没有显著的区别)。

    甜木薯含生氰糖苷较低，是一种优良的饲料原料，木薯粉含淀粉较高，蛋白质较低，代谢能与玉米相似。

    蛋白质的替代资源包括：花生饼(去壳)，含CP38%；可可粉，CP21%；棕榈粉，CP20%；棉籽饼，CP38~42%；菜籽粕，CP35~44%。豆科植物(包括鹰嘴豆、紫花豌豆、蚕豆、羽扇豆)，CP16%~31%，其生产主要是为了人类消费。与此相关性能方面的问题已很明确。生大豆在肉鸡日粮中可添加10%，是另一种接受的蛋白质资源。Farrell建议继续进行低蛋白质日粮的研究，添加氨基酸比正常或高蛋白日粮的利用更好。

    以可消化氨基酸而不是总氨基酸为基础的饲料配方，没有显示出更多优点。因为目前的需求很高，当使用不变的成分，如玉米和豆饼，可消化氨基酸的需要量很少。为了得到一致的结果，可消化氨基酸对坚持使用比玉米能量低的替代资源的营养学家十分有益。回肠氨基酸消化率，可采用公鸡饲养与屠宰试验进行分析，这种方法被认为是一种比真氨基酸消化率更确切的方法。因为后者由于大肠的生物作用而导致出现较大误差。

    在设计饲料配方时，有必要参考家禽日粮中各饲料的添加优先规则。在肉鸡前期料中高质量的饲料成分应最先考虑，其次在中期和后期料中，接下来是蛋鸡料、后备母鸡料、最后是肉种鸡料。产蛋鸡的代谢能比肉鸡的变化更灵活，如饲喂平衡日粮，代谢能可减少到1200kcal/lb(2646kcal/kg)而不会影响产蛋量，肉用仔鸡公母分养是又一种更好地利用有效饲料资源的途径，因为不同性别的鸡能量需求及其不同时期的饲养方式是不同的。

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