调味剂对动物的饲养具有明显而积极的生物学作用，它可改善饲料的诱食性和适口性，提高饲料转化率，进而全面提高动物的生产性能，如增加采食量，提高日增重，改善肉品质量和延长肉的保鲜期等。在使用饲料调味剂时，由于各种动物有其偏爱的口味，且同一动物不同时期对调味剂的嗜好不同，所以，必须经科学试验最终确定用何种调味剂。
试验结果表明，在鸡饲料中添加2％的大蒜渣混剂，可提高雏鸡成活率和产蛋率，同时肉子鸡需要的香味更浓。猪喜欢甜味物质，国外有关资料显示，育肥猪每千克配合饲料中添加0.05克糖精，可使猪的日增重提高6.4％，每增重1千克，饲料消耗和成本分别减少4.8％和3.5％；哺乳母猪每千克日粮中添加60毫克糖精，可有效防止哺乳期厌食症和过度掉膘，并可提高泌乳率。一般认为，子猪料中糖精用量要适宜。猪对饲料中的香味比反刍动物敏感，除可将豆粒和高粱粒等炒熟作幼猪诱食剂外，还可用大豆油或动物油混合加入猪的饲料中，不但能改善饲料的适口性，而且还可促进热量充分吸收，从而提高饲料报酬。在子猪料中加入3％~5％的豆油，子猪生长良好；在2周龄和5周龄子猪料中分别加入5％和3％的豆油，日增重可分别提高8．9％和6.0％，料重比分别改善9.5％和10.1％；在断奶子猪饲料中加入8％的大豆油，平均日增重比不加豆油的高74克，总体质量提高6％，料肉比降低0.26，饲料利用率提高12.7％，病死率降低50％。用大蒜素作为猪的调味剂，可增加猪的食欲，帮助消化并有抗菌杀虫的功能。我国许多优良的乳猪全价配合饲料中一般添加0.2％～0.5％的干大蒜粉。
辣椒粉能促进脂肪代谢，并有刺激味觉，改善消化及促进食欲和血液循环的功能。 

相关文章