“我国拥有10多亿人口，生猪养殖和猪肉消费均占世界半数以上，但环保问题一直是困扰世界各国养猪业的一大顽疾。”前不久，来北京参加“两会”的全国人大代表、山东龙大食品集团有限公司董事长宫学斌在接受记者采访时说，环保问题与养猪业是一对尖锐的矛盾，不解决这个问题，养猪业就会裹足不前。他说，规模化、集约化是未来中国养猪业的必然选择，如何解决好规模化、集约化生产后对环境的影响是不容小视的问题，而目前广为流行的“自然 养猪法”几乎可以实现猪场粪污的“零排放”，是打破养猪业环保瓶颈的法宝。

“自然养猪法”方兴未艾

宫学斌对2007年的情形记忆犹新。这一年，是龙大集团大规模、专业化养猪10多年以来市场行情最好的一年，但也是宫学斌最为担心的一年，猪场因环保问题引起周围老百姓越来越大的反应，周边村民说龙大集团不但养猪，还养苍蝇，猪屎猪尿臭气熏天，夏天连窗户都不敢开。集团也曾因猪场未腐熟的猪尿流到农民田地里而屡遭尴尬，从夏到秋，赔了麦田赔果园。宫雪斌下定决心解决猪场的环保问题。他请台湾专家到企业来指导，用猪粪和木屑拌以菌种生产发酵有机肥，这样既经济又没有排放污染，但却解决不了生产过程中对周边环境的污染。为此，他本人多次到北京郊区的养鸡场考察学习沼气发电技术，但发电后的沼渣还是对环境有一定污染。

2008年春节后，宫学斌到福建考察，终于发现了“环保养猪法”，如获至宝。“环保养猪法”又称“自然养猪法”、“生态养猪法”、发酵床养猪技术，这种技术分为日本法（酵素菌发酵床技术）和韩国法（土著菌发酵床技术）。龙大集团采用的是日本法发酵床技术，简单地说就是在养猪棚的地面上，根据肉猪、母猪等不同类型的猪群，铺设一定厚度的玉米秸秆、谷壳、锯末和菌种等混合物（即垫料），猪群生活在上面，所排出的粪尿经微生物完全发酵，迅速降解和消化，免去了冲洗猪圈等清洁程序，实现了粪污的“零排放”。这样，就从源头上实现了自然环保和无公害养殖的目标。“自然养猪法”是目前日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学和韩国自然农业协会都在大力推广和应用的一项养殖技术。

2008年2月，龙大集团在对国内外先进养殖技术充分考察论证的基础上，引进了“自然养猪法”，并斥巨资对下属的陡山养猪场、江旺庄养猪场、王宋一场进行全面改造，并新建起王宋二场，“自然养猪法”在龙大集团养猪场全面铺开。

目前，龙大集团养猪场全部采用新式养殖方式饲喂，并通过以点带面的方式向社会推广，集团还会同畜牧专家帮助养殖户进行猪舍、发酵床设计，向养殖户提供菌种、技术服务等，发展了许多合同养猪场。集团还在山东省内大力推广这种养猪方法，影响范围覆盖河北、河南、吉林、黑龙江等地，受到广大农民和养殖户欢迎。

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养猪业革命性的进步

“我们采用‘自然养猪法’，老百姓都很高兴，说这是养猪业的一大改革。”宫学斌说。在集团猪舍旁，每次向参观者介绍“自然养猪法”，宫学斌都忍不住抓起一把垫料，放在鼻子底下闻一闻，然后赞许地说：“甜丝丝，香喷喷，没一点儿臭味！”龙大集团以自己两年来的实践证明，与传统养猪法相比，“自然养猪法”优势独具。

―――“零排放”彻底解决了养猪环保难题。“自然养猪法”猪舍圈底填满干净的有机垫料，及时翻埋后，粪便、污水通过发酵有效分解，实现了“零排放”，彻底解决了猪粪猪尿对水资源环境及农田的污染。而且圈底有机垫料干净、卫生，没有普通猪舍的臭味，空气清新。

―――有效降低因秸秆烧荒带来的大气污染。长久以来，我国农村的粮食作物秸秆都被废弃或焚烧，既浪费资源又污染大气环境。如果重新利用作为猪舍垫料，将彻底解决这一问题。目前，龙大集团正积极与相关院所开展合作，研制开发以玉米秸、花生壳、棉花秸、豆秸、豆皮等作垫料原料。目前，花生壳作垫料已试验成功。

―――变废为宝有利于发展循环经济。“自然养猪法”使用的垫料，经过2－3年充分发酵后，变成上好的有机肥，重新返回田间使用，可大大增加地力。目前，这种有机肥的市场价格为1000元/吨左右，为养殖户增加了一笔可观的收入。

―――增强猪的抗病性，猪肉更安全。温床式的生活环境，极大地降低了普通猪舍冬季水泥地面冰冻的应激。同时，由于微生物发酵，垫料下温度较高，杀灭或抑制了细菌、病毒的繁殖，有利于猪的健康生长。龙大集团还对生猪定期采用中草药剂进行保健，生猪体内没有药物残留，猪肉品质更安全。

―――大幅度提高劳动生产率。采用自动饲喂系统、垫料可2－3年更换一次，猪舍无须冲刷清理，省工、省水、省力。工人的主要工作就是添加饲料，一人就可饲养800－1000头生猪，劳动效率大大提高。经龙大集团实际测算，“自然养猪法”比传统养猪法生长周期平均缩短了10－15天。

宫学斌介绍说，龙大集团还结合实际，不断创新。比如，独创出圆水沟技术解决了排污难题。“自然养猪法”在猪舍设计上要求通风和采光性好，并提供较大的垫料空间让猪拱地撒欢，喂养上实现自由采食，尽可能让育肥猪回归自然。但在母猪妊娠舍中，由于母猪在单体栏中生活，需要定期消毒，消毒水与猪粪尿的流向产生冲突，既需要粪尿流入垫料区，又需要消毒水排出室外。为此，龙大集团独创发明了在单体栏后加入圆形水沟技术。通过圆水沟的加入，使传统养殖方法与自然养殖方法有机结合，发挥了各自的优势，并获得国家专利。

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在推广“自然养猪法”的同时，龙大集团把企业原有的养殖模式与新法结合起来，实施统一规划、统一供种、统一供料、统一管理、统一防疫、统一回收的“六统一”模式，实现了标准化养殖、规模化经营和规范化服务。集团肉食品公司专门做过测算，“六统一”模式下出栏的猪，肉色明显比普通生猪鲜润，出肉率也比普通生猪高2%。

推广还要加把劲儿

按照龙大集团的规划，今后将大力推广“自然养猪法”，发展合同养殖场，在5年内利用新法养殖40万头生猪，10年内养殖100万头生猪，带领5万多养殖户走上致富道路。

虽然“自然养猪法”大有可为，但宫学斌坦言，新方法的推广也面临着一些问题和困扰。今年“两会”上，他带来了《关于大力推广“生态养猪法”的建议》，指出了当前“自然养猪法”推广中存在的一些制约因素，呼吁给予大力支持。

一是猪舍建设成本过高。因猪舍肯定长期使用，即使暂不考虑土地使用、土建成本，只综合考虑垫料成本、自动饲喂系统成本等因素，采用生态养猪法的猪舍成本也达100元/头左右。建议国家对规模以上采用“自然养猪法”的企业和养殖户，根据其养殖规模以及企业对原有猪舍的改建投入等情况，给予政策性补贴。同时，鼓励金融机构给予资金上的扶持。

二是菌种依赖进口价格昂贵。目前，龙大集团养猪垫料的微生物菌种全部依靠进口，成本高，缺乏自主技术支持。这也是国内“自然养猪法”存在的普遍问题。建议相关部门尽快研制优质的养殖垫料微生物菌种。

三是垫料的原料来源有限。垫料中广泛使用的木屑、稻壳数量有限，尚不能大量供应规模养猪场的使用。龙大集团办有木业公司，自己尚能生产部分木屑，但对一般养猪场而言，垫料则完全来源于市场。建议国家相关研究部门加快垫料原料替代品的研究，以便使“自然养猪法”推广更快、范围更广。

当前，我国养猪业正从传统的散养模式向规模化、标准化养殖模式过渡，“自然养猪法”在山东、吉林等地取得初步成效的基础上，已日益得到业界认可，推广范围不断扩大。就目前而言，“自然养猪法”是惟一可以实现猪场粪污“零排放”的养殖技术，是我国养殖业的绿色风向标。推广“自然养猪法”，对促进我国养猪业又好又快发展，保障猪肉制品质量安全、提高养猪业效益、加强环境治理，具有很强的现实意义。据了解，农业部门正在编写包括猪舍设计、垫料配制、饲养规程等在内的操作规程，逐步向全国推广此项技术。

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