由于咽是消化道和呼吸道的枢纽，其上为鼻咽，中为口咽，下为喉咽；其黏膜下有黏液腺和混合腺。咽的两侧和鼻咽部有扁桃体，并且咽的黏膜组织中有丰富的血管和神经纤维分布。因此，当机体抵抗力降低、防卫机能减弱时，在各种不良因素的影响下，极易受到条件致病菌（链球菌、坏死杆菌等）侵害，导致咽黏膜的炎性反应。特别是扁桃体又是各种微生物居留及其侵入机体的孔道，所以也称为咽峡炎或扁桃体炎。猪的咽黏膜特别敏感，容易受到传染性因素的侵害和影响，导致咽炎的发生发展及其病理演变过程。依据咽黏膜炎性变化，由于咽部血液循环障碍，咽黏膜及其黏膜下组织呈现炎性浸润，扁桃体肿胀，咽部组织水肿，引起卡他性、纤维坏死性或蜂窝织炎性甚至化脓性咽炎的病理现象。

由于炎症的影响，O囚黏膜的敏感性增高，咽部红肿热痛，吞咽机能障碍，因而病畜头颈伸张，不断流涎，咽下困难，食糜及炎性渗出物从鼻孔逆出。有时因会厌不能完全闭合，食糜被吸人呼吸道内，引起肺炎和肺坏疽。

在重剧性口因炎，咽喉部的炎性浸润，由于炎性产物被吸收，引起恶寒、体温升高，并因扁桃体高度肿胀，深部组织胶样浸润，喉口狭窄，呼吸困难，甚至发生窒息现象。