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饲料酵母是利用农副产品的下脚料或工业废弃物经酵母菌发酵制成的一种蛋白质饲料。它的蛋白质含量较高，易吸收，是目前比较理想的廉价蛋白质饲料。鸡对饲料酵母很敏感，用优质饲料酵母饲喂有明显的效果，而用假冒伪劣饲料酵母饲喂则无效果或效果不明显，有时甚至还会导致鸡中毒死亡。因此广大养殖专业户在选购饲料酵母时，必须睁大眼睛识真假，防止购进质次价高的伪劣产品。

看饲料酵母―般呈粉状，掺有植物性饲料，尤其是掺有饼类饲料的则大部分为细小的颗粒状或片状。

闻饲料酵母具特有的浓郁酵母素的气味，优质饲料酵母放入开水中，保温一会儿特有的气味更浓郁。假冒伪劣的饲料酵母一般气味较淡，或者没有该特有气味，放入开水中也不会有任何气味的变化。

溶解发酵良好的饲料酵母放入水中搅匀后，易悬浮，有大量泡沫，且泡沫消失速度很缓慢。假劣饲料酵母放入水中，要么会漂浮在水面上，要么会迅速沉入水底，且―般没有泡沫，即使有少许泡沫，也会很快消失。