猪为杂事家畜，我国又是农业大国，农业资源非常丰富，替代玉米和豆粕的原料很多，开发可作能量和蛋白质饲料的原料来源，其意义在新的形势下显得更为突出了。丰富猪的能量和蛋白质原料，不仅适应杂食猪的需求，对提高猪的营养素，提高猪肉产品的质量，更具意义。适应猪杂食的特点，不仅可降低饲料成本，丰富了猪的营养，进而也提高了猪肉品质。
 

1、开发玉米和豆粕替代型饲料

我国是一农业和工业生产大国，可以开发作为猪需要的替代玉米和豆粕的饲料原料非常丰富，现简要的罗列于下：
 

1.1 农产品及其副产品

大麦、高粱、黑豆的秸秆制成粉料;芸豆、大豆、蚕豆的秸秆制成粉料;各种豆科的秸秆制成粉料，甘薯、马铃薯、木薯、白薯及其秧粉、花生秧粉，豆科的苜蓿草粉，草木樨草粉，沙打旺草粉，块根，块茎及瓜类如胡罗布、南瓜等。
 

1.2 城市副产品

粮食加工副产品有米、麦、玉米、高粱等加工的糠麸等;榨油副产品有甜菜渣等;淀粉副产品有绿豆、蚕豆等粉渣，饮食下脚料、泔水等。
 

1.3 动物性饲料

水产副产品有虾皮、鱼糠、鱼粉、鱼头、蟹粉等;屠宰副产品有血粉、骨肉粉、羽毛粉等。缫丝副产品有蚕蛹等;养殖生物有蛆、蚯蚓、卤虫、米柱虫等。
 

1.4 开发新型饲料

合成氨基酸和饲用尿素等;单细胞蛋白有饲料酵母等。
 

2、饲料加工技术的充分利用

除了开发猪饲料原料的来源外，另外发展饲料加工技术，

适宜工艺参数的控制，可以最大限度地提高饲料中有益成分

的营养价值，降低饲料成本，而把饲料中不利动物的营养拮抗

物质破坏到最低限度。
 

2.1 谷类和饼类等饲料加工粉碎

粉碎后的饲料，增加了饲料与消化液的接触面，便于消化液充分侵润饲料，从而促进消化作用进行得比较完全，大大提高了饲料的消化率。如大麦细磨，利用率可提高 11 %，比整粒提高24 %。
 

2.2 膨化对饲料营养价值利用率提高

膨化是指在各种控制的条件下强制使用饲料原料流动，然后以预定的速度通过特定的洞孔或缝隙，迫使在高温和高压下，使饲料进行高速度的物理和化学变化来提高其营养价值。

这样使用恰当地选择并控制加工条件，用挤压熟化的方法可获得高营养价值的新型饲料。通过把原料经物理和化学性质产生的转化常称为膨化而达到提高饲料的消化率。
 

2.3 热调制可调高饲料原料的营养价值

粮食谷类原料在高温高压同时作用下，淀粉被“剥开”即糊化，变成动物体内多种消化酶，使饲料原料碳水化合物的消化率提高 30 %左右。此法在对玉米、高粱等杂粮的效果更为显著。
 

2.4 饲料灭菌与加工调制提高饲料的安全性

利用辐射技术处理饲料，可消除饲料中的有害微生物，改善饲料品质，扩大饲料来源。如利用一定剂量的放射线杀菌，对大肠杆菌、沙门氏菌和霉菌等可达到杀灭病原的效果。辐射源主要是 Co 0或 Cs137射线源以及电子加速器。