青绿多汁饲料主要指天然水分含量高于或等于60%的饲料，以富含叶绿素而得名。主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、水生植物、菜叶瓜藤类、非淀粉质根茎瓜类等。这类饲料来源广、成本低、采集方便、营养丰富，对促进动物生长发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用。我国养猪在利用青绿多汁饲料方面积累了很丰富的经验，特别在母猪的空怀及妊娠前期、肉猪的生长期及青年母猪都大量利用这类饲料。如何更好地利用这类饲料，对缺粮的我国，在发辟猪业方面有重要的意义。青绿多汁饲料可以鲜喂，制成干草饲喂，也可制成青贮饲喂。人工制的豆科干草是一种非常好的饲料，有专制喂猪的干草粉及颗粒。

1．青绿多汁饲料的营养特点

(1)水分含量高：一般青绿多汁饲料的水分含量在60%—90%，水生植物甚至可高达90%—95%。因其水分含量高，干物质少，所以能值较低，对于杂食性单胃动物不能以青绿饲料作为主食。

(2)蛋白质含量高，品质优良：一般禾本科牧草和叶菜类青绿多汁饲料的粗蛋白含量在1. 5%—3.0%，豆科牧草在3.2%～4. 4%，折合成干物质计算，两者的粗蛋白含量分别在13%-15%、18%—24%。例如苜蓿干草中粗蛋白含量为20%左右，相当于玉米籽实中粗蛋白含量的2.5倍，约为大豆饼的一半。不仅如此，由于青绿多汁饲料都是植物体的营养器官，其中所含的氨基酸组成也优于禾本科籽实，尤其是赖氨酸、色氨酸等含量更高。

(3)维生素含量丰富：青绿多汁饲料富含有多种维生素，包括B族维生素以及维生素C、维生素E、维生素K等，特别是胡萝卜素，每千克青饲料中含有50-80毫克胡萝卜素。青苜蓿中含硫胺素为1. 5毫克／千克、核黄素4.6毫克／千克、烟酸18毫克／千克，是各种维生素廉价的来源。

(4)矿物质元素含量丰富：一般青绿多汁饲料中钙为0.25%-0.5%，磷为0. 20%-0.35%，比例较为适宜，尤其以豆科牧草钙的含量较高。此外，青绿多汁饲料中含有丰富的铁、锰、锌、铜等微量矿物元素。

2．使用青绿多汁饲料注意事项

(l)要合理搭配使用，防止过量：青绿多汁饲料蛋白质、维生素及矿物元素含量丰富，是一类良好的饲料，但由于其水分含量高，营养不全面，单位重量的能值低，不能长期单独饲喂，只能作枝用。用青绿多汁饲料饲喂生长育肥猪，一般可替代精饲料的l0% - 15%（以干物质计算）；用青绿多汁饲料饲喂母猪效果较好，可替代精料20%-25%。

(2)勿需将青绿多汁饲料煮熟喂猪：我国农村为了将青绿多汁饲料的体积减少，尽量多利用它料煮熟了喂猪，暑，实际这样做的结果不仪降低了原有营养的含量，还容易引起亚硝酸盐中毒。正确方法是将青绿多汁饲料洗净、切碎、打浆或发酵后与适量的全价料混匀直接喂猪，这样既可相对减少青绿多汁饲料的体积，又可保持其营养。怀孕母猪可将其切碎直接饲喂，但需注意不要过量饲喂。

(3)预防感染寄生虫病：水葫芦等水生饲料或在池塘边生长的草，由于与淡水螺等水生动物接触，很容易成为某些寄生虫的附着物，如果喂猪不注意方法，就易造成寄生虫病的传播与蔓延。在喂养过程中，须及早进行预防投药，防止寄生虫病的传染。

(4)防止中毒：主要考虑两方面，一是农药中毒。对于刚施用过农药的田地上青绿多汁饲料，歹，不宜立即喂猪，一般要经15天后方可收割利用。二是氢氰酸中毒。青绿多汁饲料一般不含氢氰酸，但有的青绿多汁饲料，尤其是玉米苗、高粱苗含有氰苷配糖体，如果经过堆放好氧发酵或霜冻枯萎，或是在烧煮过程中缺氧或不煮熟透，在植物体内特殊酶的作用下，氰苷被水解后便形成氢氰酸而有毒。如喂猪，会发生氢氰酸中毒，这在农村中经常发生。将青绿多汁饲料制作成青贮料就可避免发生这类情况。

3．养猪上常用的青绿多汁饲料

(l)紫花苜蓿：紫花苜蓿属豆科多年生草本植物，特点是适应性强、产量高、品质好，一般666. 7平方米产2000—4000千克，被冠以“牧草之王”。苜蓿的营养成分较丰富，按干物质计算，每千克初花期的紫花苜蓿含粗蛋白20%-22%，粗脂肪3.1%、无氮浸出物41. 3%，且富含维生素A及B族维生素。

目前一般中小养猪场夏季将苜蓿草切成5-10厘米的小段直接饲喂，种猪每天饲喂l～2千克，妊娠前期适当多喂一些，因为适口性好，又由于纤维含量高，在怀孕母猪限喂阶段可适量多喂些，以增加母猪的饱感，利于胚胎着床。冬季将苜蓿脱水或晒干制成苜蓿粉或颗粒在配合饲料中使用。全价饲料中的添加比例一般为5% -15%。

(2)紫云英：又称红花草。特点是产量较高，鲜嫩多汁，适口性好，猪只特别喜欢采食。其营养价值在现蕾期最高，按干物质计算，粗蛋白含量31. 76%、粗脂肪4．14%、粗纤维11.82%、无氮浸出物44. 46%、粗灰分7.82%。

(3)象草：又称紫狼尾草。象草具有产量高、管理粗放、利用期长等特点，已成为南方青绿多汁饲料的重要来源。象草营养价值较高，茎叶干物质中含粗蛋白10．58%、粗脂肪1.97%、粗纤维33. 14%、无氮浸出物44. 70%、粗灰分9.61%。在广东、福建利用美洲狼尾草和非洲象草培育的杂交狼尾草用于养猪取得较好的效果。该杂交狼尾草在株高120厘米时测定，鲜草含干物质15. 2%，干草含粗蛋白9.95%、粗脂肪3. 47%。而且该品种杂交狼尾草产量高，一般每公顷可产鲜草15万千克以上，6个月生长期每公顷的产量可达22.5万千克。将杂交狼尾草切碎、打浆与饲料按1：1拌匀，饲喂生长育肥猪可提高日增重，降低饲料成本。

(4)菜叶类：包括瓜果、豆类叶子及一般蔬菜副产品。其中的豆类叶子营养价值，能量高，-，蛋白质含量也较丰富。作物的藤蔓和幼苗，一般粗纤维含量较高，可作猪饲料。白菜、甘蓝和菠菜气菜，也可用于饲料。

(5)南瓜：南瓜营养丰富，无氮浸出物含量高，且其中多为淀粉和糖类。南瓜脆嫩多汁，能刺激食欲，有机物质消化率高，对改善日粮的营养成分、提高消化率有重要作用。此外，南瓜耐贮藏，运输方便，是猪的好饲料，尤其适合用于育肥阶段的猪。

(6)永生植物类：包括水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水芹菜和水竹叶等。这类青饲料具有生长快、产量高、适应性强、管理方便、不占耕地等特点。水生饲料茎叶柔彩软，细嫩多汁，水分含量可达90%—95%，于物质含量很低。此外，水生饲料最易带来寄生虫如猪蛔虫、姜片虫、肝片吸等，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。熟喂时宜现煮现喂，不宜过夜，以防产生亚硝酸盐。

(7)松叶：主要是指马尾松、黄山松、油松以及桧、云杉等树的针叶。据分析，马尾松针叶干物质为53. 1%-53. 4%、总能9.66-10. 37兆焦／千克、粗蛋白6.5%—9．6%、粗纤维14.6%-17.6%、钙0.45%—0.62%、磷0.02%—0.04．%，且富含维生素、微量元素、氨基酸、激素和抗生素等，对猪具有抗病、促生长之效。饲喂时应坚持由少到多的原则。猪料中针叶用量以5%—8%为宜。