通过“四化”做好猪场的管人环节

广州增城小寨猪场建场于1996年，也是从最初饲养肥猪的小规模养殖场慢慢发展到现在拥有900头基础母猪，年出栏近两万头生猪的规模化养殖场。据杨明场长介绍，小寨猪场从2004年开始实行四化管理，即生产工厂化、管理制度化、考核指标化以及技术规范化。就这样通话“四化管理”，小寨猪场做好了猪场管理中的管人这一环节。

现在很多猪场，不论大小，都存在着管理混乱的现象，难以做好全进全出的工作。虽然小寨猪场只是一个拥有900头母猪的猪场，但是在管理中还是按照工厂化生产的方式分成了四个车间，从配种到产房再到育肥，另外还有一个后勤车间来保障前方的生产，每一个车间都是按计划地进行周转。全场每一个环节都有严格的管理制度，如防疫制度等等，每一个新进员工都要进行培训，并明确告诉他进入猪场就要遵守这些的制度。制度化管理使的猪场工作有条不紊。

很多猪场都反映人难管，但是真正采用人力资源管理中的考核制度的猪场甚少，而小寨猪场场长与老板之间、老板与员工之间都是进行严格的考核的，不同的车间考核不同的指标，料肉比、存活率、胎评等等，将员工的工作成绩与其薪酬挂钩，每个人的工资都是根据自己的工作能力及表现来拿的，保底而不封顶。这种方式极大地刺激了员工的工作激情和潜能，也避免了猪场人力资源管理中的很多问题。除此之外，杨明还有着一套自己的“猪场用人经”。小寨猪场的人员流动性并不大，这得益于杨明独特的用人方式。杨明说，他选人的标准时希望没养过猪的，不希望高学历，只要人能任干挺花就行。“养猪并不是高科技产业，所以我不招大专本科生，我们猪场的员工一般都是从农村出来的。”杨明说。人招过来了，接下来就是进行培训，然后根据人的性格、能力和体力来进行岗位安全。杨明在这里特别提到了体力这个岗位安排的标准，他特别举例说明，大部分猪场产房都是用女工比较多，因为产房相对来说是一个比较繁琐的工作，而饲料房、肥育等相对来说对体力的要求相对高些。如果不能很好地利用“体力”这个标准，员工无法承受岗位的压力，自然会流失掉。现在的人是非常重视沟通和交流的，所以杨明表示，一定要多与员工交流，打消他们很多在工作很生活中的思想包袱，用轻松的好心情才能善待猪、把猪养好。

小寨猪场还会定期进行员工的技术培训，有时还会邀请行业专家和技术精英来给猪场员工讲课，真正做到技术规范化。猪场相对来说是一个比较封闭的环境，多倾听外界的声音，同时跟自己的实际情况结合，员工才能举一反三。杨明表示。

(责任编辑：小龙女)

管猪就两点：多产少死

说到管猪，杨明表述简单而朴实。“养猪，简单一点就两点，一个是多产，一个是少死。”然而做好这两天一点也不简单。多产就是使母猪产出来的仔猪是健康的有效的，而不是弱仔，而这关系到查情、配种和喂料。

有些配种员的水平很高，认为用人查情就可以了。而很多时候，配种员在查情的时候，很多后备猪、定位栏里的猪不发情，其实很多母猪已经发情了，而我们的配种员没有认真地观察，情期就错过了。所以不管什么时候查情都一定要赶公猪过去。而且因为白天的时候，猪身上有很多猪粪，无法观察。因此，小寨猪场有一个晚上九点钟巡栏的规定。晚上九点钟拿手电筒一照，如果发现母猪的屁股有黏液，然后进行配种，根据小寨猪场做得跟踪调查，这种母猪配种后的产仔数能够达到十头以上。刚查到发情后，一般进行两次配种，而对于一些不稳定的、或者返情的不正常的猪才配三次。经过多年的胎评总结，杨明认为正常情况下，配种两次足够了。在配种时，有一个重要的工作就是清洗母猪的阴户，有些有些猪场是用消毒水洗了以后用纸巾擦，而杨明说他们是用高锰酸钾洗了后用蒸馏水去清洗。杨明还特别提到在配种的过程中，千万不鞥呢着急，一头猪每次授精起码要5~10分钟。就是通过注意类似这些很小的细节，小寨猪场的母猪平均产仔均达到健仔10头或以上。

实现养猪高产，对母猪的护理和维护非常的重要。20-30%的母猪在产后一般都会有或大或小的炎症，如果控制不好，母猪的寿命就会减少，产能自然降低。而母猪的产后炎症与接产人员的操作有很大的关系，有很多猪可以自然分敏，但是很多的饲养员不够耐心，常选择用手去将仔猪掏出来。而这一掏自然会对母猪造成损伤。“其实不掏也可以自然产下来的，我们做过实验。”杨明说。为此，小寨猪场在接产方面有特别规定，一般要求第一头与第二头间隔20~30分钟，而且还需要那一次性输精管来试一下，看产道究竟有没有被堵住才决定掏还是不掏。“而不能是是你一只手进去然后出来后什么都没有这就说明你没有拿输精管给我去试，如果掏来掏去，我的这头母猪就报废了。”杨明说。现在很多猪场在母猪生产后会采取注射抗生素消炎的方法，而杨明表示，一般不正常生产比如难产、被掏过或者是产死胎的，他们才会采取产后吊盐水消炎的方式，如果是正常生产的一般会给他塞一颗药丸。而这保证了小寨猪场的母猪全年的炎症率都非常低。

谈到少死，基本上是产房和保育舍的死亡率会大一些，肥猪一般就是咳嗽拉稀，但不会死。而产房和保育舍如何少死，首先是接产的问题。我们很多接产都是用麻袋去擦，或者用毛巾擦，而现在市面上有很多的可供选择的干粉消毒剂。现在的小寨猪场在仔猪生下来后，首先使用干粉消毒剂快速地将仔猪身上的毛进行干燥，然后剪掉脐带，接着关到保温箱，而不是第一时间让它吃奶，在保温箱关一段时间后，再放出来吃奶，这时还会在母猪的旁边垫一条麻袋。对此，杨明场长如此解释：因为我们是生铁板产床，生铁板的铁导热非常厉害，小猪的腹部一着凉的话，就很容易拉稀。接产后一定要首先保温，等仔猪吃过吃奶后把小猪关进保温箱，隔一个小时后再把它放出来，训练两天后，小猪就会自然地进出保温箱，从而做好仔猪的保温工作。“我们场从去年到现在还没有发生过猪腹泻。”杨明说。

“少死还跟营养有关系！”杨明说。“营养方面我们不是专家，但是我们建议大家买了玉米以后要测下水分，市场上都有测玉米水分的仪器卖，如果高过14%的就要考虑这个玉米能不能用。”对于现在很多猪场自己配预混料，杨明有着不同的观点。如果有3000头以上的母猪，可以选择自己配预混料，但是只有几百头母猪，首先在原材料的稳定性控制方面你做不到，而且原料买的少，成本更高。预混料是要求充分混匀的，大型的专业饲料厂是采用一体式360度的混合，很多猪场肯定是没有这个设备的。可能很多人认为自己配料在一定程度上是节省了，实际上是浪费了，而且用自己配的预混料饲养母猪，因为品质不稳定营养不均衡，会越养越差。“所以还是建议我们大家选择大公司的预混料。”杨明说。提到猪场的饲料营养，杨明说小寨猪场还有一个特点，就是所有阶段的生猪的饲料配方都是自己算自己配的，而不是用预混料的推荐配方。而其中的营养成分主要算5个：能量、蛋白、钙、磷和赖氨酸。而且，小寨猪场的饲料配方中没有麸皮，因为麸皮的霉菌毒素比较高，而且麸皮就是一个纤维素，没有什么营养，所以杨明将麸皮去掉，添加了另一个纤维素，用了几年，效果不错。除此之外，杨明还会在夏天在饲料中添加一些抗应激的药物，冬天的时候添加一些油，太高能量。杨明还提到了一个很多猪场都应该注意的问题，就是饲料的搅拌一定要均匀，特别是一些猪场会在饲料里面的加一些药物。为此，小寨猪场特别规定，添加药物至少要经过三次混匀，首先在专用的盆里面混匀，再到预混机内混匀，最后才进行大批量的混匀。对于很多猪场反应添加了很多很贵的保健药物而没有效果，杨明说先找找自己的原因。
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猪场的环境控制也很重要，而猪舍的通风保温就是其中重要的一环，很多专家、技术人员也在不停地说温度湿度等等。而对于通风保温，杨明讲了一项很简单却又非常重要的工作。很多猪场在冬天进入猪场的第一件事就是喂料，但是小寨猪场规定员工进入猪舍的第一件事就是通风。冬天氨气很大，直接影响了母猪的采食量。“你会发现很多母猪不吃料，但是又不发烧，其实就是通风的问题。而且早通风与晚通风的区别很大。”杨明说。对于仔猪的保温，毫无疑问的就是使用保温箱。而杨明提到，在广东进行保温，更值得注意的是下水道的保温，下水道会漏风出来，下水道里出来的风比窗户进来的风更厉害，它吹进来会直接导致小猪拉稀。

在做好猪场防疫，减少疫病发生，减少仔猪死亡这块，要做到有效的防疫。而如何才能做到有效防疫，杨明表示还是要回归到人上。在小寨猪场有一个专职的防疫员，所有的疫苗防疫工作都是由他一个人来做。这其中不可避免的会出现一些问题，如有些疫苗没有打丢掉了，或者到了该打疫苗的时候没有打等等。为此，小寨猪场的猪有一个免疫跟踪表，记录他从出生到出栏之间的疫苗免疫情况。而且猪在每一个阶段所进行的疫苗注射都是由防疫员和相应的饲养员合作完成，并共同在免疫跟踪表上签名确定这头猪已经打了疫苗。采用这样互相监督的方式，以上所有问题迎刃而解。小寨猪场的病毒性疾病都采用疫苗防控，据杨明介绍，他们是增城区最早开始进行蓝耳病疫苗免疫的。07、08年的时候，行业对打不打蓝耳病活疫苗还有很大的争议，当时杨明参加了勃林格公司的一个会议，回到公司后就跟老板商议，选择尝试。疫苗打下去后，仔猪的成活率上升很快，这些年一直坚持在用。作为一个十几年的老场，去年小寨猪场的1头母猪年上市接近25头，全年生猪出栏16000头，药费（疫苗、保健、药物等等全部）150万。有些成本是省不得的，杨明说。

与此同时，他们还非常重视弓形体和附红体等细菌性疾病。猪场的日常消毒等工作也做的非常到位，消毒一定要清洁干净后在进行均匀喷雾消毒，不留消毒死角。而且每周保证消毒两次，周一和周五，而且冬春季节采用干粉消毒剂进行消毒，减少渗出性皮炎等症状，同时消毒后猪舍干燥，猪也舒服，腹泻的问题也相应减少。消毒的剂量和事件也一定要把握好，杨明说他们一般会在中午进行消毒，因为温度越高，消毒的效果越好。而且每栋猪舍门口的消毒盆不能忽视，防止猪舍之间的交叉感染。“消毒是一件看似简单的事情，但是会因为员工责任心不够等原因而没有效果，而这又回归到上面我们讲的管人上了。”