听北京茶棚原种猪场张茂场长讲：猪场怎么管好人?

人稳定了，猪自然就稳定了

前天，一个记者问我，“张场长，你怎么让猪场保持稳定?”我回答说，“你首先保证人的稳定。人稳定了，猪自然就稳定了。”

昨天，一个山东老板跟我说，他想建三个猪场，但就是没有人。现在，养猪场不缺钱，不缺市场，也不缺从国外引进的好品种，缺的就是人。

中国养猪为什么老是存在问题，发展不起来?我认为最大的原因是人。去我们猪场买种猪的猪场老板很少有学这个专业的，而农科院校每年那么多的毕业生都去了兽药厂、饲料厂或者去农业部门当领导。一千个毕业生中，真正留在猪场的有一个就不错。我们公司是一个上市公司，一共八个猪场。从1997年后，踏踏实实留下来的大学生一个都没有。大学生一般在猪场干2～3年，有养猪的实践经验了，就跑去卖饲料、卖兽药。卖饲料、卖兽药又有面子又干净，挣钱还多。我们农场现在就缺人。牛根生说，企业的“企”把人去掉了，这个企业也就止步了。所以人在猪场非常关键。

在猪场，甚至场长也不是最主要的，最主要的是我们公司饲养人员和技术人员，他们的每一个细节和每一个环节联合起来，就是我们企业的事。

是生是死在健康，是亏是赚在生产，赚多赚少在市场。

“有盈没盈在生产，盈多盈少在市场”。一个猪场能不能挣钱，就在生产上。2008年，那么好的市场，还是有赔钱的猪场。为啥?猪都死没了。咱们养猪的目的，就是要求猪多生、快长、少死;那些赔钱的猪场正好相反，就是育肥猪每斤18块钱，他也亏钱。2006年，那么差的行情，在北京还有三家猪场赚钱。

要抓好生产，就要把咱们的人管好。一般猪场，下面都有生产、销售、财务、后勤等部门。今天，我讲的人，主要是生产上的人员，包括老板、生产场长、技术员、饲养人员。

猪场老板

一个老板，首先得有德行。老板的品格好，才能与员工长期相处，并让员工死心塌地去干。我认为成功的老板，不是他有多聪明，而是他有多善良。只有善良的老板，才是干大事的老板。

作为老板，遇事要当机立断，不能犹豫。首先要有管理能力，管理不是罚款，也不是训人，要用心去管理，用不了很多技巧。猪场在生活上要人性化，但是在工作中不要人性化;在工作中人性化，有的员工要得寸进尺。

其次，老板对新的技术、新的工艺、新的药物和饲料要有接受能力，不能囿于成见、固步自封。我认识一个老板，他用了7年时间，从3头母猪发展到600头母猪。他很谦虚，见人就请教。他既是老板，也是管理者，还是技术人员，他培养了一大批人。

老板要有市场的把握能力。今年卖种猪的老板都是懂行的老板，他们明白养猪的周期。今年买猪，明年杂交，后年出商品猪。今年不好，明年不好，后年能不好吗?再不好，政府就着急啦。

作为老板，社会关系比员工强，所以在这方面老板要给员工更多的帮助。

生产场长

猪场的生产场长是最关键的，也是现在最缺的。在猪场，生产场长那个阶段的技术都得会，缺什么人都得他先去顶上。有人说，干过生产场长的人，什么都能干。

生产场长最主要的不是他的技术，也不是他的管理水平，而是他的人品。人品不好的生产场长，人家给点回扣，他可以把怀孕母猪当淘汰猪卖出去。这样的场长，能力越强，破坏性越强。所以要找一个人品好的生产场长，即使他的能力不行、管理水平不行、技术水平不行，通过时间、通过培训都可以慢慢提高。另外生产场长责任心要强，半夜打雷了，第一个起来的肯定是生产场长。每天吃晚饭，看天气预报的也一定是生产场长。

200头以下母猪的猪场生产场长，可能技术水平高于管理水平，因为老板可以自己管理。而600头母猪以上的猪场，老板自己干，累死他也干不过来。这时候，对生产场长就要求管理水平重于技术水平，主要是管理人。

作为生产场长，即使你已经干了50年，也别指望坐在办公室中，一天溜一圈，猪就没问题了，这是不可能的。

第一，生产场长要“腿勤”。一个600头母猪的猪场，假如一个猪舍按100米计算，需要20个母猪舍。生产场长每天至少需要不定期的每个猪舍走3～4趟，这样走下来，一天就是12～16公里。生产场长的腿不到猪舍，他就没法发现问题。猪场不是天天发生大问题，而是由一些小问题积攒起来发展成大问题。如果不去，就发现不了。生产场长如果每天没有转过猪舍，就不是一个合格的生产场长。

第二，生产场长要“眼勤”，不光要看猪，也要看人，看设备。并且要看仔细，要发现问题。管理就是发现并弥补漏洞。

第三，生产场长要“嘴勤”。发现个别问题，当时就解决。发现普遍问题，当时就开会。千万不能等问题积累了一大堆，再一个一个地去解决。如果这样，饲养人员就蒙了，他不知道改哪几个错。发现一个，解决一个。这样持续两年，大家都知道该怎么干了，这个猪场的管理就好干了。最好的管理者，就是让技术人员、饲养人员形成一种按你的思路去做的习惯。

第四，生产场长要“手勤”。我刚毕业的时候，作为兽医，每天跟生产场长转。每天到产仔房，一般都是饲养员喂头份料的时候，猪一站起来，就要排便。生产场长一看见，就拿起扫帚扫。你想饲养员怎么想?场长都亲自扫了，谁也不敢对产床的卫生放松。我当生产场长的时候，才20多岁，下面的人都不服。我告诉饲养人员要达到这个标准，饲养人员就说他干不过来，达不到那个标准。我就亲自干了一天饲养员的工作，然后在下班的时候把我干的指给他们看。我对他们讲：我是个学生，没有干过重体力活，我能干到这个程度，他们要是干不到，那就不能怨我了。很多事情，即使你看10年，如果没有亲自干过，你说话也没有底气。为了更好地管理别人，你就要干，你就要会。

第五，生产场长要“脑勤”。养猪有什么诀窍吗?我说没有。养猪有什么高科技吗?

有，但是不多，特别是在生产一线就更少。要把猪养好，主要是四个字，一是“辛苦”，二是“思考”。为什么有的猪场，没有什么高学历的人员，但是干的很好?就是因为辛苦。养猪还要动脑、善琢磨。不怕猪活不了，就怕不琢磨。多琢磨，时间长了，养猪人自己就是专家。

猪场努力的方向只能是饲养管理。饲料，搞营养的人会弄;猪病，猪场不可能依靠一把解剖刀就把蓝耳病搞定了。猪场努力的方向就是饲养管理，尤其是管理。猪场的管理到位，人心齐，饲养员把你的猪当成他家的猪养。这样的猪场不能说不得病，但是得病的次数和机会都很小，并且每次疾病的损失也小。

第六，生产场长要“耳勤”。猪场大，生产场长不可能每个猪都掌握;你要同员工，同技术人员多交流。

配种人员

育种不仅仅是大猪场、大企业干的，每一个猪场对育种中的选种工作都需要做。很多猪场没有自己的选种、留种计划，一切都很随意;这导致他们每年都买种猪，这样代价太大。

50头以上的养猪场，根据自己的情况，非常有必要选种。其实，很多猪场的品种都很好，但是配种没有做好，导致返情率、受胎率、产仔率出现问题。

育种，一定要把最好的猪留下来。有的种猪场为什么干几年就不行了?就是因为他们一看市场行情好，什么猪都卖。结果最好的猪卖掉了，乱七八糟的猪却留了下来。实在不行，有的猪场就换种。但是从美国引进一头猪要2万元，如果引进200头，就要400万元;这样一年折旧费就是100多万元。如果引进后，种猪的优秀资源能够多保持3～5年，就可省很多钱。

小的种猪场，特别是100多头母猪的猪场，在品种选择上不能太杂。如果太杂，什么都有，配种就不好操作;一到产房什么都乱了，谱系也搞不清楚，最终影响猪的各种生产性能。

对于育种，猪场只要按照育种方案去做就行了，最最关键的是落实。猪场不是谁比谁水平高多少。谁的水平高，就是谁把科学的东西落实下去了。

猪场兽医

第一，兽医要把猪场的防疫做好。有些猪场让饲养人员做防疫，但是没有一定的理论水平，打疫苗一般是不合格的。因为疫苗怎么去保存、怎么去稀释、打多大剂量、怎么打、用完的活疫苗怎么处理，饲养员往往没有这方面的意识，操作就很难到位。

第二，兽医的作用就是猪场消毒。兽医要对什么时候、在哪个环节、用什么消毒剂、消毒剂的轮换使用等技术措施做出决定、指导、监督。

大家要记住，免疫和消毒都不是万能的，但是不免疫和消毒是万万不能的。

第三，对有治疗价值的病猪进行治疗。

第四，配合场长，做部分管理工作。

第五，兽医需要巡视猪场，对疫情进行判断。比如口蹄疫、传染性胃肠炎，如果兽医发现得早，猪场的损失就小;如果发现晚了或者判断错误，那么猪场的损失就大。

第六，兽医要学会淘汰猪。我去过一家猪场，那个产仔房的小猪瘦得只剩下一张皮了，还在那儿养着，那就是疫情，这个猪先得。毒素在它体内增长，最后传播、感染健康猪。这种情况，这种猪马上淘汰。

好的兽医，10个猪治好8个、死了2个，但是这对猪群的生长会产生影响。好的管理者，2个猪发病、8个猪不发病，就是把这2个猪直接淘汰了，也是合算的。所以，规模化养猪不要重视治疗，一定要重视预防，重视饲养管理。

饲养人员

饲养人员很关键，我养猪就是跟饲养员学的。但一个饲养员，不论多聪明，只有干2年以上、把几批猪养过以后，才有了一定经验，才可能是一个好的饲养员。饲养人员有十个尽量不用：

1家在本地或附近的尽量不用

家在本地，三天两头家里面有事，总请假，猪场受不了。

2个人卫生不好的尽量不用

你连自己的卫生都搞不好，怎么指望你搞好猪场的卫生，特别是产仔房的卫生。

3城市工人尽量不用

4年龄偏大或者偏小的尽量不用

养猪场环境比较封闭，20岁左右的人不能用，因为玩心太重，你让他一个星期不出去，他受不了。而30多岁的人，有老婆有孩子，一年不回一次家的，他们受得了，老婆孩子也受不了。60岁以上的，年龄太大，不敢用。在养猪场的职工多是45岁以上、60岁以下的。

5干活不动脑筋的尽量不用

6家里有负担的尽量不用

7不是贫困家庭的尽量不用

8在别的猪场干过的尽量不用

9不是夫妻的男女尽量不用

10文盲尽量不用

一个猪场，一般3～5年换一茬人。特别是饲养人员，更是留不住。要留住他们，就要在生活上人性化。饲养人员最看重工资，所以工资不要乱发。首先要严格按照生产指标、责任制去做。其次奖金不要瞎给。最后不要乱涨工资，千万不要降工资。定工资指标要让饲养员一伸手就可以达到。各个饲养阶段饲养员工资的差距不要拉的太大;即使有差别，也要差在生产水平的高低上。

饲养人员的文化低、年龄大，导致他们没有创新性。你让干啥就干啥，这是最可怕的。猪是活的，所以饲养人员要有自己解决问题的能力，要多学。

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