核心提示： 笔者在下乡指导养猪生产过程中，发现养猪户对猪的饲料中的蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养都很重视，几乎都能科学配料喂料，但也发现忽视猪合理饮水管理的不占少数，特别是喂干料的场户对水也没引起足够的重视。主要问题是饮水设备陈旧、饮水量不足、供水饥饱不均、水质不良、饮水器设置不合理等。这就反映出许多养猪户没有把水当成的重要营养物质来看待，忽视了猪的合理饮水，结果造成不必要的经济损失。

1 为什么说水是猪必须的重要营养物质
在养猪生产上，水是最重要、最便宜的养分，是猪必须的七大重要营养物质（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和粗纤维）之一。

1.1 水是猪体的主要组成成分
猪体内水占55%～75%，仔猪体内70%是水，初生仔猪的体内水分含量最高可达90%，随着体重的增加，含水量下降，体重达100 kg时，水分占到50%。猪体内的水液统称为体液，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。

1.2 水是各种营养素和物质运输的介质
猪体内发生的化学反应中，水不仅起着溶剂作用，而且直接参与机体代谢过程，包括猪对饲料的采食，食糜的输送，养分的消化、吸收、转运、分解与合成以及废物的排泄等，水发挥着极其重要的作用。

1.3 水是猪的矿物质来源之一
在饮用水中，含有许多丰富的矿物质，如钠、钙、镁、铁、铜、铬、锰等元素，猪可从中获得所需的20%～40%钠、7%～28%的钙、6%～9%的镁、20%～45%的硫。

1.4 水对体温调节具有重要作用
水的比热大，导热性好，蒸发性高，可以很好地调节体温；水的热传导性强，使猪体内代谢累积的热量转运和蒸发散失；水又具有贮热能力，可避免体温的骤然改变。

1.5 水是猪体内很好的润滑剂
猪体内关节囊内、体腔内及各种器官间的组织液中的水，可减少关节和器官间的磨擦力，起到润滑作用。

1.6 水还具有许多特殊作用
作为脑液，对神经系统起水垫作用；在耳朵里，水具有传声作用；在眼睛里，水与视力有关；水也是猪乳、胎儿的重要组成成分。

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