1物理去毒法

(1)筛选霉粒法：因霉菌毒素在粮食中散布很不平均，主要集中在霉坏、破损、皱皮、变色及虫蛀等粮粒及饼块中，因而家庭或小范围生产可将这些块粒剔除。赤霉病麦粒比健康麦粒比重小，可用恰当的风力将病麦粒吹掉;也可用一定比重的泥水进行浮选，去除泥水上沉没的病粒。通过这样的风选和水选，粮食中的含毒量可以大大降低。

(2)碾轧加工法：个别实用于受污染的大米、玉米。因受污染的大米中，毒素在米糠里的含量最高;玉米中的毒素有54%一72%集中在谷皮及胚部，如碾去谷皮和胚部则可去掉大局部毒素。如将玉米先经水浸泡，再碾轧去毒效果更好。海内有的地域将玉米碾成3一4mm碎粒，加3一4倍清水漂洗，因霉坏部分的谷皮和胚部较轻，可上浮并随水倾去。用此种方反复3一4次，毒素含量将大为降低(留神预防环境污染)。赤霉病麦先经筛选去除一部分病麦再经碾霉去掉皮层及胚部，也可以去除大部门毒素。

(3)紫外线照射、高温高压处理及盐炒法等也可降解部分黄曲霉毒素。例如含黄曲霉毒素B的花生油，可用500W的紫外灯照耀40min，含毒500ug/kg的花生油可降至5ug/kg。植物油还可采用白陶土或活性炭等物理吸附去毒法。

2化学去毒法

(1)氨处理脱毒法：发霉的食粮、饲料可采用此法。在饲料(以玉米为例)中参加浓度为21.3%的氢氧化铵，其重量为饲料的1.5，再加水至饲料分量的12%-17.5%，充足拌匀，装入完好的塑料袋或周密的容器中，密闭，于温度25℃左右下过夜。然后将饲料倒出摊晾，再晾晒15d，除去氨味，即可加工饲用。

(2)化学药剂处理：含毒玉米可采取石灰乳水、纯碱水或草木灰水整粒浸泡2一3h，而后用净水冲刷至濒临中性，两小时后烘干，去毒后果可达60一90%。赤霉病麦中的毒素DON，可用5%石灰水清液浸泡两次，每次24h，毒素含量大大降低，经喂猪实验证实去毒效果明显。

(3)对已传染黄曲霉毒素的饲料可用有机溶剂，如氯仿、甲醇等作提取，还能够用氢氧化钠、高锰酸钾等处置。对已污染玉米赤霉烯酮的饲料可用弥补蛋氨酸的方式。增加高于NRC尺度30%一40%的蛋氨酸，同时进步日粮中维生素A，D，K增添量及综合养分成分含量，可有效降低毒性效应。或者应用某些饲料添加剂，一些自然跟合成的化合物可以吸附霉菌毒素，下降其在动物体内毒性，如水合硅铝酸钙钠(HSCAS)、沸石、酵母细胞壁、酯化葡配甘露聚糖等。

为了稳重起见，对确系黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮污染的饲料，采用去毒办法之后再检测黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮含量是否在容许标准之内，免得发惹事故。

3减少毒素与动物接触

详细的做法是在动物采食前对被污染的饲料进行处理，包括：用畸形的日粮来稀释被污染的日粮；增长日粮营养成分弥补被霉菌减少的营养物;添加霉菌毒素联合剂减少其接收或增加毒素在动物体内的代谢。

如受镰刀菌污染较重大的原料，应采取把持使用量，与带菌量低的新颖原料搭配使用，稀释、降低镰刀菌及毒素在成品中的浓度，在尽量短的时光内使用完。.抉择抑菌谱广、抑菌效率强(尤其针对镰刀菌属)的复合防霉剂产品。增添防霉剂的使用量避免霉菌持续疾速成长、繁殖。

总之，受污染饲料一定要经过公道处理后，再用于饲喂畜禽，保证畜禽产品的品质和产量，从而保障人类的健康。

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