繁殖性状
    产仔数、初生活仔数、断奶仔猪数、断奶前仔猪成活率、初生窝重、21日龄窝重、断奶发情间隔、分娩间隔、母猪性成熟日龄。

    生长性状
    平均日增重、达100千克日龄、采食量、饲料转化率。

    胴体性状
    超声波活体背膘厚、第10肋胴体背膘厚、眼肌面积、胴体瘦肉率、胴体长、屠宰率。

    肌肉品质
    肉色、PH、肌肉保水力、滴水损失、烹调损失、大理石纹评分、肌内脂肪含量、嫩度（仪器测定）、嫩度（品味评分）、多汁性（品味评分）、香味（品味评分）。

相关文章