养猪业中圈与牧的辩证关系

猪群圈养是大势所趋，但圈舍养猪需要有充足的房舍、设备、能源、药物、饲料添加剂以及人工等资源，这对许多小型养猪场来说是一笔不小的负担。美国依阿华州立大学的研究证明，中小型养猪场完全可以采用“牧场养猪”或“舍外养猪”的生产方式，温暖的季节，在牧场上一直将猪养到上市。这种舍外饲养系统具有高效率、低成本的特点，只需要几个简易猪棚，有拆装方便的围栏，不需要太大的投入，能源消耗低，固定成本比封闭式养猪大约低30%~40％，总成本低5%~10％。这种养猪方式，符合猪的生理特点和行为习惯，猪群健康则不易传播疾病，有利于提高繁殖率，便于处理粪便，不会对空气和水质造成污染，猪肉品质好，瘦肉率高，很受消费者欢迎，适于农村地区的养猪场使用。

我国的养猪业有70%依靠农村散养户支撑。农村的散养户大多采用圈舍饲养方式，其主要优势是不占用劳动力，可以消化处理余粮，充分利用剩饭剩菜，能积存高效农家肥。但也有一个很大的缺陷，就是污染严重，疫病难控制，又加上不成规模，效益不高。

在一些偏远村庄，传统的放牧饲养方式依然存在。猪食性杂，放牧饲养可利用多种青绿饲料，以及收获作物时遗留的部分，虽然周期长，但能大量节省饲料成本。放牧饲养的猪群，体质好，抗病力强，代谢旺盛，肌肉发达，脂肪少，肉质鲜嫩，更受市场欢迎。放牧的种公猪，配种能力强，精液品质好，使用年限长。一个经验丰富的放牧员，可以放牧管理30头~50头猪，比圈养效率高。选择哪种养殖方式，需要辩证分析，量力而行。

养猪业中土与洋的辩证关系

土种猪分布广泛，品种复杂，经过长时间的驯化和培育，都具有了适应本地气候条件、饲料资源和管理方式的特点，尤其难能可贵的是抗病性能好，不易患病。饲养土种猪虽然周期长，效益相对较低，但可以采用较为粗放的饲养管理方式，充分利用当地的饲料资源，包括野生饲料、农作物秸秆、农副加工产品等，投入不多，效益明显，又加上肉质口感好，很受消费者的欢迎，售价自然比洋猪高，即使生产周期长一些，也有账可算。近几年，很多散养户就靠养殖土种猪创出了好效益。目前最大的缺点是许多地方在使用洋猪进行品种改良过程中，造成了血统混乱，真正不含外血的土种猪已不多见。

从国外引进的品种，体型大，产肉率高，生长发育快。利用洋品种改良本地品种形成的杂交猪，瘦肉率高，生长很快，一般6个月即可出栏，效益大幅度提高。但生长快需要很高的饲养管理条件，尤其是需要饲喂含蛋白质丰富的饲料，如果饲料条件达不到要求，生长速度反而不如土种猪快；又因为猪只生长快，自身免疫功能无法同步完善，抗病力较差，如果管理水平达不到要求，发病率和死亡率都较高。比较而言，一洋一土的二元杂交猪适合小型养猪场和散养户饲养，“洋三元”和两洋一土的“土三元”杂交猪更适合大中型规范化养猪场饲养。

总而言之，不管是饲养土种猪还是洋种猪，都要因地因时制宜，不切实际地贪大求洋、盲目跟风，不可能获得理想的效益。

养猪业中贵与贱的辩证关系

许多散养户的做法，看似适应市场，实则违背市场规律：猪肉价格攀升了，就开始大量养猪，猪肉价格跌落了，就开始疯狂淘汰种猪。其实，猪肉价格的高低，与多种因素密切相关。2007年5月份以后，猪肉价格出现了全国性的疯涨，许多人以为此时养猪肯定能获暴利，一些养猪场户便纷纷开始扩大养猪规模。

其实，导致这次猪肉价格上涨的原因有很多，此前高致病性猪蓝耳病等疫情的出现，导致肉猪存栏量减少、子猪成活率降低，使得养猪风险增大；饲料价格飞涨，用药投入增加，人力成本跃升，大量压缩了养猪效益。据广东省调查显示，2007年5月中旬，养猪业的饲料成本比上年同期上升了近25%，饲料费用占养猪成本的70%以上；同期的兽药投入上涨了40%~50%，人工及环保费用也有大幅提高。这样，就使生猪生产成本从每千克8.5元跃升到每千克10元，又加上子猪价格达到每千克12元~13元，所以，尽管育肥猪的收购价突破了每千克10元，实际利润并没有增加多少，有的甚至亏本。

用逆向思维的方法，反观2006年2月份以后的猪市，价格长期低迷，三元猪维持在每千克6.5元~7元、土杂猪5.5元~6元，已抵近保本线，严重挫伤了养猪户的积极性。一段时间过后，散养户逐步丧失信心，开始淘汰种猪、抛售子猪，这其实已经为后来的猪价上涨埋下了伏笔。显然，如果能在猪价低位徘徊时，低成本购进种猪和子猪，在价格高峰期销售子猪、出栏育肥猪，就能占有很大的利润空间，获得较好的养殖效益。

所以，无论是贵是贱，都要有辩证的眼光，用理性的思维做客观的分析，善于在价格低迷时看到希望，在价格走高时看到风险，不要被表面的现象所迷惑。

养猪业中防与治的辩证关系

防是全方位的，从品种引进、环境控制、饲料管理、药物预防、疫苗接种，一直到病猪处理，都应该有防疫意识。引猪需要先隔离观察，或者抽血化验，受条件和技术限制，小型养猪场可能做不到，但大中型养猪场却不能忽视。环境控制是预防疫病的源头，大型养猪场做得很到位，但小型养猪场做得不够好，环境消毒有死角，空气消毒有漏洞，散养户甚至根本就不消毒。从辩证法的角度看，在保证空气清新的条件下，适当缩小消毒密度，既能节约资金和人力，也有利于激发猪群的自我免疫功能。

饲料的问题主要是同源动物饲料成分。2006年流行的猪病，从临床症状及解剖病变分析，有很多属于圆环病毒继发或原发案例，之所以大面积暴发，除了流感等诱因外，饲料源性病原的入侵可能是最大嫌疑，血浆蛋白粉、血球蛋白粉、肠膜蛋白粉等同源动物屠宰废弃物大面积在乳猪料和小猪料中使用，可能早已埋下了随时暴发的定时炸弹。要彻底解决这个问题，需要饲料厂家加强自我约束。

药物预防和免疫接种很重要，不可或缺，但这里边有一个“度”的问题。有些养猪场用药过量、过滥，免疫接种时不考虑实际情况，恨不得将所有的疫苗全部用上才放心。事物都是一分为二的，混乱用药会破坏猪肠道菌群平衡，还有可能培养出耐药的“超级细菌”，过量接种能引起免疫麻痹，有时还可能会引来疫病。

病猪的治疗和护理不容回避。虽然病猪是最危险的传染源，是养猪场内致命的“杀手”，但给予积极的隔离、治疗和护理能促进机体康复，最大限度地减少经济损失，也有利于积累临床经验，康复猪血液还具有极强的利用价值。当然，药物投入要有限度，超出应有价值的投入是不合算的。如果不给予合理的隔离治疗，只能使疫情扩大，危害不言自明；而不加分析地随便淘汰发病猪，也会丧失借鉴的机会。

养猪业中大与小的辩证关系

大病要重视，小病不忽视。搞好大病的防治是猪场防疫工程的核心，但小病也不应该忽视。我们都知道，养好子猪十分重要，关键问题是如何提高子猪的存活率。一般情况下，哺乳子猪的死亡率为5%~25%，其中，压死44.8%，弱死23.6%，饿死10.6%，畸形3.8%，外翻腿3.0%，下痢3.8%，关节炎1.7%，湿疹1.2%，流行性感冒0.7%，咬死1.1%，其他5.7%。控制好了这些平时不引人注意的小病，就可以大幅度提高子猪的成活率，从而提高养猪效益。许多养猪场非常重视预防传染性疾病，却不太注意预防寄生虫性疾病，其实，寄生虫能掠夺营养，破坏猪体组织，诱发细菌感染，严重时还可引起死亡，使肥育猪生长速度下降8%~15%，饲料利用率下降13%~25%。

大猪是关键，小猪是基础。养猪生产是一个连续的过程，相互衔接、承前启后，任何环节都不能忽视。小猪阶段，促进发育是必要的，但不可急功近利，要遵循循序渐进的基本规律，供给全面的营养，促进协调发育。有些养殖户在饲养小猪时，常常喂给高营养浓度的饲料，如羊奶、花生乳、小米粥等，为了调整饲料的口味，还要加入肉汤、虾酱等，不注意给予必要的粗饲料，不进行采食能力锻炼，这样既可能造成浪费，也容易在饲料过渡阶段造成应激，影响换料阶段的生长发育。大猪阶段，促进增重是主要任务，但要合理利用饲料，还要正确处理长肉与长膘的关系，加以适当的营养调控，以满足消费者的需求。

大处要耐心，小处要细心。为了保证良好的效益，养猪场要从品种选择、资源利用、日粮配制、环境控制、育肥制度、管理措施等方面着手进行精细化管理，在耐心做好各项工作的同时，也不要忘了细心做好小处的工作。用生石灰、草木灰进行日常消毒，花钱不多，效益不小；高温季节，给猪喂些西瓜皮，不用资金投入，也能帮助清热解暑、刺激食欲；注意改进料槽高度和饲料添加方式，减少饲料浪费。日常管理事无巨细，大中有小，小中含大，重大不忘小，效益才会高。

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