一、常用的益生菌种类
根据菌株的组成可分为单一菌株和复合菌株。现生产上常用的多为复合菌株。目前最常用的菌种为乳酸杆菌属、粪链球菌属、芽孢杆菌属和酵母菌属。其中乳酸杆菌属、粪链球菌属为正常存在的微生物，而芽孢杆菌属和酵母菌属仅零星存在于肠道中。芽孢杆菌具有较高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，可明显提高畜禽生长速度和饲料利用率。芽孢杆菌在饲料加工过程及酸性环境中有较高的稳定性，在肠道环境中不增殖。目前以被国家批准使用的益生菌有以下几种：芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。
二、益生菌的作用
1、补充有益菌群、保持消化道菌群平衡。健康畜禽的消化道内栖息着多种微生物，它们维持着畜禽胃肠道内微生态平衡和畜禽机体的健康，当畜禽受饲料变换、断乳、运输或疾病等应激作用时，会引起畜禽胃肠道内环境的变化，导致消化道微生态平衡破坏，消化机能紊乱，抑制生长发育，导致疾病发生。益生菌可在消化道内增殖，从而抑制和排除有害 细菌，保持或恢复肠内微生物的平衡。其作用机制是：（1）益生菌阻止有害细菌在肠粘摸的附着与 繁殖。（2）益生菌产生的乳酸和乙酸使消化道内PH值下降，抑制有害细菌存活。（3）益生菌产生的容菌酶、过氧化氢等代谢产物具有抑菌作用。
2、益生菌可使反刍家畜瘤胃功能正常化。益生菌能刺激反刍家畜瘤胃微生物的生长和活性，增加瘤胃微生物菌群的数量，并使瘤胃内丙酸量提高，维持瘤胃内PH值的正常化。
3、益生菌可刺激机体免疫系统、提高机体免疫力。益生菌是良好的免疫激活剂，能有效地提高干扰素和巨噬细胞的活性，通过产生抗体和提高噬菌作用的活性，以刺激免疫力和抗病能力。
4、益生菌与菌群相互竟争，协助机体消除毒素及代谢产物。益生菌与消化道菌群之间存在着生存和繁殖的空间竞争、定居部位竞争、时间竞争以及营养素的竞争。限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着。另外，许多益生菌具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用。
5、益生菌可改善机体代谢，补充机体营养成分，促进畜禽生长。益生菌产生各种消化酶，促进畜禽对营养物质的消化吸收。同时，益生素还有合成B族维生素、维生素K等微量营养素及改善矿物质吸收的功能。
三、益生菌在猪生产中的应用
猪：在 育肥猪的日粮中添加益生菌，其日增重可提高6%以上，与添加抗生素的效果一样，饲料转化率提高10.7%。在 仔猪日粮中添加益生菌，其断奶重比对照组提高4.36%，平均日增重提高4.58%。仔猪断奶后第一周黄白痢发病率比对照组降低5.4%。在繁殖母猪和哺乳仔猪日粮中添加0.1%的益生菌后，仔猪第四周、第五周的日增重提高了20.7%和28.5%，并降低了死亡率和黄白痢的发病率。
四、影响益生菌使用效果的因素
1、畜禽的生理状态。对于幼年畜禽及处于运输、饲料改变、天气变化、转群或患病等应激条件下使用益生菌，较在清洁、合理的环境下使用益生菌的效果明显。
2、饲料类型。饲料中的微量元素和抗菌物质的浓度，影响益生菌的使用效果。
3、益生菌的保存方式和时间：水分、PH值、氧气、温度、湿度等因素对益生菌的影响较大。益生菌应保存于低温、干燥、PH值6―7的条件下。保存方式不当或保存时间过长，其益生素的使用效果会降低。
4、饲用方式与剂量：用饮水方式投喂益生菌效果较好。可使菌株少受饲料中不良因素的破坏，在使用同一剂量的前提下效果较好。应根据活菌数科学确定添加量，以确保其相对于其他微生物群落的较为适宜的比例。

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