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适度控制猪的生长速度与胴体瘦肉率有何意义?

发布日期:2015年05月19日 来源:养猪学院
  试验证明,猪的生长速度过快,达90kg体重的日龄太短(145日龄以下),其肉中的水分多,口味差。胴体瘦肉率过高(64%以上),其肉色淡,肌内脂肪少,易发生PSE肉。把猪的日增重控制在650-800g左右,胴体瘦肉率控制在58%-60%左右,达100kg体重的日龄在150天以上。这样不但可以改善肉的品质,而且可以减少许多养猪设施,降低饲料的营养浓度,节省成本。
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