饲料添加剂是为提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康而掺入饲料的少量或微量的营养性或非营养性物质。随着动物微生态学、发酵工程、免疫学、新型抗菌肽等新学科新技术的发展，使人们对绿色功能性添加剂的作用有了更深刻和更广泛的认识。
