日粮中添加茶多酚有利于提高猪肉品质

发布日期：2013年07月10日　来源：互联网

选用体重约28kg左右的杜×长×大三元杂交肥育猪50头，随机分成5个处理组，每组10头。通过在肥育猪饲粮中添加茶多酚，对100kg左右猪胴体眼肌肉样做肉质常规和生化指标测定，研究日粮中茶多酚不同添加水平对肥育猪肉品质参数的影响。结果表明：在猪肉货架期，茶多酚添加剂有稳定猪肉色、提高猪肌肉抗氧化和系水力的作用；饲粮中添加茶多酚有利于提高猪肌肉品质，其中以每千克饲料添加400mg茶多酚效果较有参考意义。

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