一、猪只供喂玉米大豆饲料配

方锌元素来源之生物可利用力

        本研究包括二个试验以决定猪只供喂含锌元素之玉米大豆饲料配方中之影响作用，包括锌元素对於猪生长表现、骨骼含锌量和血液含锌元素等。以及在饲料供给无机盐锌和有机锌制剂予以评估其生物学可利用力情形。在这二个试验中全部断奶猪持续五星期供喂不含锌元素之饲料，使猪只耗尽身体贮存之锌元素含量。

        在第一试验中：共计192头猪只供喂以玉米大豆饲料配方，在生长期肉猪料每公斤含32毫克锌元素，在每公斤肥育期肉猪料含27毫克锌元素处理组，它再以锌元素饲料品级制剂硫酸锌(ZnSO₄H₂O)添加之，则每公斤饲料含锌元素分别含0，5，10，20，40和80毫克含量。结果显示：

        1. 锌元素之供给不影响猪增重，饲料摄食量或饲料效率等生长性能表现(包括猪生长期和肥育期)。

        2. 饲料含锌含量每公斤基础量27毫克至47毫克锌元素(超过量)之间，其骨骼和血液含锌元素含量呈现平行式增加倾向关系。

        在第二试验中，饲料添加以硫酸锌(ZnSO₄H₂O)取得锌元素以三个不同用量处理组，以每公斤饲料含锌元素分别含0，7.5和15毫克用量，测定掌骨、尾椎骨和血液含锌元素含量等标准曲线。从这标准曲线中，测定骨骼和血液含锌元素含量取自从氧化锌添加饲料中得到每公斤饲料含15毫克锌元素，和从甲硫胺酸锌及离胺酸锌加饲料中得到每公斤饲料含7.5毫克锌元素等处理组供做计算锌元素生物学可利用力价。依据不同来源评价锌元素生物学可利用力，全部结果倾向下列由大向小顺序排列之：ZnSO₄H₂O＞ZnMet＞ZnO＞ZnLys

        有关锌元素生物学可利用力(Zincbioavailability)之许多研究中，在传统性研究使用半精制饲粮中含蛋白、酪蛋白或大豆分离物当做蛋白质来源。但是在猪方面使用这半精制饲粮之费用是很昂贵的。

        在以前研究中诸如1986年Hill先生等人，1991年Swinkels先生等人研究猪只饲料添加无机盐和有机盐锌元素为来源，二者之间测定锌元素生物学可利用力，结果显示不能区别其差异。(然而，有家禽饲料之一些研究中证明可显着区别不同来源测定锌元素生物学可利用力)。

二、早期断奶仔猪使用

血粉对於生长表现之影响

        本研究分成五个试验包括1956头断奶仔猪，以评估血粉之影响。

        在第一试验中共计432头断奶仔猪，开始试验体重6.9公斤和21日龄，於断奶後第7天至28天为试验期间，於饲料中供给不同来源之蛋白质评估影响情形。在对照组饲料含5％精制大鲱鱼粉(美国东海岸生产)、3.88％猪血粉、2.49％猪血粉、5.74％大豆蛋白质浓缩物，或离胺酸盐酸制剂和甲硫胺酸制剂等取代上述鱼粉食料当做一种理想的蛋白质为基础。结果显示在这猪饲料含血粉产品处理组比较前述蛋白质来源处理组，前者平均只日增重呈现较高些表现。

        在第二试验中包括744头断奶猪，开始试验体重5.8公斤和21日龄，试验期间自断奶後第7~28天，於饲料中分别含0，1，2，3，4或5％牛血粉处理组，观察其影响作用。结果显示猪只喂用饲料随含牛血粉增加用量处理组，其生长性能表现(包括平均只日增重、改善饲料效率)呈现较大些表现(正方形关系)，分析资料在含1.9％牛血粉饲料组猪只反应出来这最适当的生长性能表现。

        在第三试验中包括216头断奶猪，开始试验体重10.9公斤和42日龄，试验期间自断奶後21~42天，饲料中含牛血粉分别含0，0.5，1.0，1.5，2和2.5％含量处理组，观察其影响作用。结果显示，在猪平均只日增重和饲料效率之生长表现，随着饲料含牛血粉增重含量处理组呈现平行式下降表现。

        在第四试验中包含114头断奶猪和第五试验中包括180头断奶猪，开始试验体重分别为5.3和6.2公斤，仔猪日龄分别为24天和21天。在第四试验中饲料分别含2.5％猪血粉、2.5％牛血粉或2.5％闪烁牛血粉处理组。在第五试验中饲料分别含2.5％牛血粉或2.5％家禽血粉处理组，观察其影响作用，结果显示在饲料含血粉组猪只具改善平均只日增重和改善饲料效率表现，此乃比较饲料含闪烁血粉组。以及猪只饲料使用不同动物之血粉材料处理组之间，其生长表现没差异。总结，在断奶後7~28天饲料中添加不同动物血粉做为蛋白质来源处理组具影响作用。然而，在较大日龄猪(断奶後第21~42天)饲料含这血粉处理组为优，最大生长表现则不需要。

        在结果以表列资料表示，说明及其他均省略介绍。

表一、第一试验处理组和生长表现(断奶後第7~28天期间)

项目	处理组
	AA	鱼粉	SDPP	SDBM	SPC	ESPC
平均只日增重(公克)	395	395	427	418	395	404
平均只日饲料摄食量(公克)	631	599	640	636	613	617
饲料效率(增重÷饲料量)	0.62	0.66	0.66	0.65	0.64	0.65

每一处理组包括6个猪栏，每栏饲养12头断奶猪。

AA：氨基酸    鱼粉：美国东海岸大鲱         SDPP：猪血粉

SDBM：血粉    SPC：大豆蛋白质浓缩物    ESPC：抽出物大豆蛋白质浓缩物

表二、第二试验处理组和生长表现(断奶後第7~28天期间)

项目	处理组
	0	1	2	3	4	5
平均只日增重(公克)	272	302	311	306	300	300
平均只日饲料摄食量(公克)	444	464	476	460	476	472
饲料效率(增重÷饲料量)	0.60	0.65	0.64	0.66	0.62	0.63

每一处理组包括9栏，每栏饲养13~14头断奶猪。

表三、第三试验处理组处理组和生长表现

	含血粉处理组，％
	0	0.5	1	1.5	2	2.5
平均只日增重(公克)	603	626	608	599	586	576
平均只日饲料摄食量(公克)	1021	1062	1035	1021	1008	1040
饲料效率(增重与饲料量之比)	0.59	0.58	0.58	0.59	0.58	0.55

每一处理组包括6个猪栏，每个猪栏饲养6头猪只。

断奶猪42日龄为试验猪，观察断奶後21~42天之表现。

表四、第四试验中，饲料含各种血液饲料来源之生长表现

断奶後0~28天期间 断奶猪24日龄起试验	血粉饲料来源处理组
	闪光牛血粉	牛血粉	猪血粉
平均只日增重(公克)	309	359	336
平均饲料摄食量(公克)	545	577	558
增重与饲料量比例	0.57	0.62	0.60

每一处理组包括8个猪栏，每个猪栏包括6头猪。

表五、第五试验处理组及结果

断奶後7~28天期间 项目	血粉饲料来源
	家禽	牛只
平均只日增重(公克)	368	372
平均饲料摄食量(公克)	572	581
增重与饲料量比例	0.64	0.65

每一处理组包括6个猪栏，每一猪栏饲养13~15头猪。

三、断奶猪添加离胺酸铜制剂对於增进生长之效力

        本研究包括8个试验共计1301头断奶仔猪，它是杂交品种，开始试验体重7.0~7.9公斤，30天左右断奶日龄。评估饲料添加离氨酸铜混合制剂之不同含量分别为50,100或200PPM含量处理组对於促进生长之功能。

        这离胺酸铜元素混合剂以CuLys表示，在第1~5试验使用CuPlex80制剂，在第6~8试验使用Cuplex100制剂。这Cuplex80制剂含50％铜元素於这混合物形式(1 mol铜比2mol离胺酸)和50％铜元素，诸如硫酸铜制剂(CuSO₄5H₂O)，在这CuPlex100制剂之所有铜元素是在这混合形式中。

        一般言之，添加铜元素从硫酸铜或任选一种离胺酸铜制剂为来源，具改善猪生长表现作用。大体上言之，平均横跨这铜元素来源，在改善表现范围中添加100PPM和200PPM含量处理组显示没有差异，此乃比较超越对照组表现言之。

        肝脏含铜元素含量在猪摄食200PPM铜元素於这CuPlex100制剂呈现较低些含量，此乃比较添加硫酸铜制剂取得200PPM铜元素处理组中测定肝脏含铜元素。根据那些结果显示，这离胺酸铜混合制剂是具有功能，同时更具促进生长作用和肝脏铜元素较低贮存含量，此乃比较添加硫酸铜制剂言之。再者，不论添加铜元素制剂之来源，这100PPM铜元素含量处理组促进生长作用则如同200PPM铜元素添加量处理组之增进生长功能。

        这铜元素是一种独特的(唯一的)矿物质具促进肉猪生长功能之成份。在断奶猪饲料供给含250PPM铜元素(如硫酸铜制剂)已证明具改善生长速率作用。那些作用如同饲料添加抗生素之功能一样。早自1945年至1992年有太多研究报告支持之，作者和发表年代省略标明。

        饲料添加铜元素促进猪生长作用，其最通常的使用硫酸盐制剂，以CuSO₄5H₂O表示之。至於铜元素氯化物和碳酸盐制剂也被发现具相同效能於促进生长作用。但是铜元素之氧化物制剂和硫化物制剂则没有促进生长作用。

        结果以表列资料，不再重覆详细说明，即可供比较结果和其处理组情形。

参考表列资料

改善项目 比较对照组表现以％表现之	只日增重	只日饲料量	饲料效率
100PPM添加铜含量组	14％	12.1％	1.6％
200PPM添加铜含量组	14.3％	10.7％	3.0％
添加CuLys制剂	16.8％	14.1％	2.2％
添加CuSO4	11.5％	8.7％	2.4％

那些倾向在这CuLys(离胺酸铜制剂)之二种来源(CuPlex80和CuPlex100)呈现相似结果。

四、总结和认识

        1. 饲料中添加微量矿物质预拌剂已含有这锌元素。它的功能目前仅限於骨骼及血液含量影响之，另外猪只皮肤健康程度也略受影响。很重要地它和生长性能没关连性。

        2. 由本文中认识锌元素来源可取自硫酸锌、氧化锌、甲硫胺酸和离胺酸锌等制剂，测定其生物学可利用值也不同数值表现。至於不同用量处理组可了解需要量。

        3. 供做饲料用血粉制剂最近开发很多产品，它似乎对於断奶後初期较具影响作用，对於较大日龄猪之作用较不需要这些制剂。它意含这血粉产品较价廉希望取低较昂贵蛋白质来源，以符合经济利益。

        4. 铜元素具促进生长表现和增进健康和减少肠系疾病等具肯定影响作用。但是其制剂很多，由本文了解其用量太多之影响并不随之平行增加。

        5. 目前已发展新产品制剂离胺酸铜，以取代其他制剂，和可减少污染环境作用。

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