作者;Rafael Cabrera，Ralco营养公司 - 当前由于母猪多产性能方面的高度选育，窝产仔数越来越多，仔猪哺乳压力越来越大，而且为了提高仔猪断奶体重，对仔猪营养供应的要求越来越苛刻。

介绍

    母猪的体重达到200-250kg之后母体生长才能全面完成，然而如今我们让青年母猪在125-145kg体重时就开始繁殖，动用身体储备来哺养10-11头仔猪，这对青年母猪来说是沉重的负担。

    养猪工作者都感到，无论是从工作来说还是从动物伦理来说，他们都有义务尽最大努力让每头新生仔猪都存活下来。同时他们也认识到，如果努力提高哺乳仔猪的日增重和健康水平，就能提高仔猪今后整个生命期的健康水平和生产性能。

    本文讨论的是哺乳仔猪补充乳在采用现代多产母猪的猪场当中的应用。本文还重点讨论了补充乳在初乳泌乳期之后对仔猪生长与健康的影响。在初乳泌乳期，母猪的作用更重要。

跨越鸿沟

    现代多产母猪的泌乳能力可以和高产奶牛媲美（按单位体重的泌乳量计算）。多产母猪平均每天泌乳10.9kg，泌乳量前10％的多产母猪可达13.6kg/天。这么高的泌乳量可保证仔猪在21天的泌乳期当中每头每天增重256至311g。然而，假如新生仔猪的哺乳量不受限制的话，21天平均日增重可以达到390g。从哺乳期的第8天开始，母乳的供应就无法满足仔猪生长潜力充分发挥的需要了。

    在21天的泌乳期当中有两个重要阶段。一个阶段是前7-8天，此时母乳是仔猪“唯一的生命源泉”，而且母乳的供应量足够满足仔猪的生长需要。不幸的是，由于产箱空间限制、母猪产后问题和饥饿等原因，75-80％的仔猪死亡情况都发生在这个阶段。另一个重要阶段是哺乳期的后11-12天，这个阶段仔猪生长的需求超过了母乳的供应。泌乳期的补充乳应该喂多长时间？要回答这个问题，首先需要确定您想实现什么目的：是要降低仔猪的断奶前死亡率，还是要提高断奶体重。我们建议泌乳期全程提供补充乳，这样既可以降低断奶前死亡率，又能提高断奶体重。

    补充乳方面以往存在两个问题：1）会造成很大浪费（如果供应补充乳的设备选用不当，可造成30-40％的浪费），从而经济上不划算；市面上的替代乳质量低下。浪费方面，我们对补充乳供应系统进行了改进，使补充乳:增重比达到到1:1，有时甚至更低。替代乳方面，我们的酸化替代乳可在肠道中“凝结成块”，延缓排空，从而使养分有更充足的时间被吸收。

    我们在泌乳期全程给仔猪全天提供补充乳，总是观察到很好的效果。我们在墨西哥选择头窝青年母猪做了一个试验，结果仔猪死亡率下降了2.2％（10.8％降至8.6％），断奶体重增加了300克（4.3kg提高到4.6kg）。我们和大型养猪企业（72,000头母猪）合作关于补充乳进行了一项非常细致的研究（表 1）。研究结果乳:重比达到1.04:1。表中数据可用来建立补充乳应用的经济模型。

出生重和断奶重低下的后果

    出生体重低下的仔猪在新生仔猪当中约占12-13％的比例，这部分仔猪对商业化猪场的猪群保健和利润都具有特别的影响。健康方面的影响主要是，小体重仔猪在断奶期体质低下，而这一阶段又需要进行一系列的免疫接种。免疫的效果取决于仔猪的营养状况、健康状况和生理状态。小体重仔猪体内最容易滋生病原，并向体外排毒。另一方面，小体重仔猪从出生到屠宰整个过程中生长都会相对缓慢，上市体重也会低于标准，从而不得不按照‘等外价格’出售，造成经济损失。这些猪带来的收入往往还不够弥补它们的支出。

    Deen研究了等外猪只造成的经济损失。据他估算，如果目标上市体重是118公斤，那么在出栏的最后期限，每头90kg体重的肥猪因等外价格造成的损失将达到34美元，而95到100kg体重的肥猪造成的损失分别为12美元和17美元。他还指出，出生重低下的仔猪天生容易感染疾病，从而推动疾病的传播，影响正常个体的生产性能。

    通过补充乳，我们可以把断奶体重不足3.6kg的仔猪比例降低50％（表 1）。在另外一项研究中，有一座每周生产1,800头断奶仔猪的母猪场，通常每周都有125头左右因体重不合格被断奶猪场退回。我们在这座猪场30％的产箱中采用了补充乳系统，结果每周不合格仔猪个数降低到了50头（降低60％）。不合格仔猪都会被淘汰销毁，即使作为断奶仔猪继续饲养，也没有经济价值。这部分仔猪（断奶重<3.6kg）的比例如果能够降低，直接就可以提高猪场的经济效益。假设仔猪的断奶体重呈正态分布，那么生产当中这样的仔猪可占到8-10％的比例，会给猪场带来很大的负担。我们的经验显示，在产箱采用补充乳系统可以提高所有仔猪的体重（不论大小）。试验显示，大体重仔猪和小体重仔猪采食补充乳之后断奶体重均可获得最大的提高（800g 和 720g）。

    补充乳不仅能提高断奶体重，还能提高整个生长肥育期的生长性能。我们做过一个试验，研究断奶体重对上市时间的影响（表 2）。结果在我们的预料之中：断奶体重提高900克（从4.5kg提高到5.4kg），达到125kg体重的上市时间可缩短8天（从176.8天缩短到168.8天）。这种提高可以节省大量饲料成本，提高畜舍的利用效率。

补充乳能不能提高仔猪的健康水平？

    我们和猪场合作进行的试验显示，刚断奶之后，饲喂补充乳的仔猪增重更快，过渡更平稳。这个现象显示，哺乳期当中采用补充乳不仅能够提高断奶体重，还有助于仔猪日粮从母乳过渡到干饲料。

    研究显示，在46日龄上，用了补充乳的仔猪蛋白质（10％）、脂肪（17％）和水分沉积比普通仔猪多。还有报导称这样的仔猪小肠近端的肠茸毛比普通仔猪长70％。肠茸毛长，说明这样的仔猪应付断奶后常见消化系统问题的能力更强。养分沉积的增加来自于两个方面：母乳和替代乳。我们重复地观察到，饲喂补充乳的仔猪活力更强，能够更频繁地刺激母猪的乳头，从而也同时加强了母乳的分泌。研究显示，母猪的初乳（内含大量的抗体和免疫球蛋白）对于仔猪的健康的确很重要，因为母猪在分娩以前无法将抗体传给仔猪。

    尽管在试验中我们没有进行胴体组成成分和小肠形态学方面的测量，但我们对采用补充乳的仔猪和普通仔猪都进行了全程监控，从断奶直到出栏。有一项试验是在一家存在PRRS问题的猪场做的，试验猪只总共1,200头（每个处理600头猪），结果显示用过补充乳的猪全程死亡率比普通猪低9％。很多养猪专家告诉我们，死亡率低的原因很简单，就是一点，补充乳提高了仔猪在断奶期以及生长肥育期的健康水平。这个说法和我们的试验结果相符。

结论

    如果运用得当，补充乳技术可以带来多方面的好处。要和饲养人员进行讨论，让他们理解并接受这项技术。同时还要让他们明白，这项技术能够提高猪群的生长性能，但是任何技术也代替不了认真负责的饲养操作。要想从这项技术中获得最大的好处，还要就设备的维护对饲养人员进行培训，这也是非常重要的。

参考资料

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Deen, J. 2003. The Price You Pay for Lightweights. Pork Magazine, March 2003, p. 33

Johnston, M. Personal Communication. The Hanor Company, Franklin, Kentucky.

Wood, Mike. Personal Communication. The Hanor Company, Battlesboro, North Carolina.

Zijlstra, R.T., K.Y. Whang, R.A. Easter, and J. Odle. 1996. Effect of feeding a milk replacer to nearly-weaned pigs on growth, body composition, and small intestinal morphology, compared with suckled littermates. J. Anim. Sci. 74:2948-2959.

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