猪场(专业户)经营管理

发布日期:2013年07月10日 来源:广东养猪信息网    
   当猪场(专业户)掌握了养猪生产技术又具有一定规模 时,经营管理就显得特别重要。同样生产技术和规模的猪场 (专业户)之间,经济效益相差悬殊,有的盈利多,有的盈利少, 分析原因是经营管理不同。

经营与市场

    1.经营方法

    当前猪场(专业户)都具有一定规模。养猪生产是商品生 产,是商品就有竞争,为了适应竞争环境,在竞争中占领市场, 就必须为消费者提供物美价廉的猪肉产品,才能提高养猪效 益。这就要求将生产技术和经营管理结合起来,经营管理是 综合学科,涉及到生产技术、供销业务、财务管理和生产管理 等各个方面。

    猪场(专业户)的经营管理要从三方面考虑: (l)要力求有稳定的生产条件,适度的规模以保证养猪生 产正常进行,这是搞好经营管理的基础。稳定的生产条件除 了掌握熟练的生产技术外,还应有优质低价的饲料来源,要为 成批的商品肉猪找好适销渠道和合理价格,才能获得更多效 益。 (2)要想方设法增加收人。要做到三多一高。三多就 是多养猪,提高规模效益。但应在扩大规模的同时安排好销售渠道,不要盲目经营。增多每年出栏批数,缩短生产周期。 还要多项收入。一高就是商品肉猪的质量高,瘦肉率高。 (3)降低养猪成本增加收益。这方面潜力很大,主要是搞 好成本核算。在成本核算中主要有仔猪成本、饲料、人工费 用、占用资金利息和折旧等五项。

    2.市场动向

    商品肉猪做为商品在市场上出售,就必须重视市场动向。 市场动向就是市场上肉猪。猪肉和猪副产品等供求关系变化 的趋向。市场上供不应求时就出现紧缺,价格升高。相反市 场上供大于求或售价过高,消费者承受不起时,就会出现过 剩,价格就会回落。实际上供求关系就是生产和消费的关系, 这种关系集中表现在价格上。

    市场动向有三个方面: (l)一个时期(一年至几年)商品肉猪的发展趋势和市场 趋向,这对猪场(专业户)采取的经营策略至关重要。这就是 进行市场预测,进行市场预测要了解国内的养猪生产和消费 者的需求及购买力强弱等情况,进行分析,做出正确判。 (2)掌握当前国内的市场动向,对猪场(专业户)安排当年 或近期内的生产计划很必要。根据当前市场动向确定养猪规 模。饲料供应、适时出栏、销售渠道等,安排好养猪计划。 (3)当地的市场动向,掌握商品肉猪产区供求关系变化。 在生产方面是养猪业内部的竞争,对消费方面是猪肉消费的 变化。同时还有能够调往外地多少,占多大比重等都应注意。 随着养猪业商品化的发展,商品猪市场不仅限于本地区, 还与全国市场有密切关系,必须综合研究、分析,把握一定时 期养猪业市场动向。

    3.经营核算

    经营核算是扩大再生产的重要前提条件。经营核算是通 过养猪户的算帐,减少饲料及人工等费用,加强固定资产和流 动资金的管理,达到增产增收的目的。在养猪生产中要讲求 经济效益,掌握生产经营过程中各种消耗的增减变化规律,资 金流动规律才能有效地组织好养猪生产。 经营核算包括对用于养猪生产经营的人、财、物的管理使 用,计算和分析。也就是资金的管理与核算,产品成本核算, 销售和纯收入的核算,生产经营核算的分析。其中最重要的 是成本核算,成本核算对养猪场(专业户)的经营效果,盈利多 少具有决定性作用。善于经营的猪场(专业户)一方面从优良 品种人手,提高瘦肉率改善胴体品质;另一方面从各方面降低 成本,尤其是饲料和仔猪成本(二项之和约占养猪成本的 90%),才能实现较高盈利。

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