一、生物发酵舍零排放养猪法的技术原理与优点

(一) 生物发酵舍零排放养猪法的技术原理

生物发酵舍零排放养猪法是一种以发酵床技术为核心，在不给自然环境造成污染的前提下，以生产健康食品为己任，尽量为猪只提供优良生活条件等福利待遇，使猪只健康快速生长，是一种无污染、高效、新型的科学养猪方法。

当前，社会上广泛宣称的“自然养猪法”、“发酵床养猪”、“生物环保养猪”、“零排放养猪”等，都是现行的生物发酵舍零排放养猪法在不同区域的不同叫法，其基本技术原理都是一样的。

技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是垫料碳氮比与发酵微生物的选择。核心技术在于“发酵床”的铺设和管理，可以说，“发酵床”效率的高低决定了生物发酵舍零排放养猪法经济效益的高低。

一是利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍。充分利用不同季节空气流向建设猪舍。猪舍多设置卷帘机等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍层顶及窗户充分考虑了太阳日照规律。

二是利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题。发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，通过发酵微生物的生长繁殖，对不断产生的粪尿迅速分解，从而达到处理粪尿的效果。

三是利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度。冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个温室，同时利用发酵床产生的生物热，使猪只腹感温度有很好的改善。夏季敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风，类似凉亭子的效果，结合垫料管理，猪只感觉非常凉爽。

四是利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高了饲养效率和猪肉品质。病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度，采用生物发酵舍零排放养猪，可使发酵微生物等有益菌大量繁殖在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角都落，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。            

生物发酵舍零排放养猪法的现行基本饲养模式是：在舍内设置一定深度（ 60cm 以上，一般90～100厘米）的地下式或地上式垫料池，填充锯末、谷壳或秸秆等，接种高效的有益菌种对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的发酵床；猪粪尿直接排泄在垫料上，不在舍外排放，真正实现粪污零排放；猪只生存环境明显改善，不适合蝇蛆生长，臭味减少；猪只抗病力增强，生产效益提高；垫料较长时间（一般2~3年）清理一次，成为高档有机肥料。 

该法从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建设、日粮配制、疾病防控等方面提出了新的要求。一方面要为有益发酵微生物提供良好的培养条件，使其迅速消纳猪只的排泄物；另一方面也要保证为猪只提供良好的生活环境，以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要，达到增加养殖效益的目的。

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