各种霉菌毒素的危害

发布日期:2013年07月10日 来源:中国养猪网

1. 黄曲霉毒素(AFT)的危害

自然界分布的黄曲霉中,约有 20%的菌株能产生黄曲霉毒素。其中花生、玉米、黄豆及棉籽等作物与其副产品易感染黄曲霉毒素,含黄曲霉毒素量较多,食入后在动物体内主要存在于如肝脏、尿与粪便中。黄曲霉毒素是一种肝脏毒素,能引起肝细胞变质、坏死、出血;抑制 DNA(脱氧核糖核酸)、RNA(核糖核酸)及蛋白质的合成与复制;抑制细胞分裂,蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢;造成免疫抑制;破坏溶酶体的结构和功能;还具有致癌、致突变和致畸形等危害。

2. 赭曲霉毒素的危害

赭曲霉毒素又称为棕曲霉毒素,是一种肾脏与肝脏毒素,其毒素分为 A、B、C 3 种。这类产毒素的真菌广泛生栖在玉米、大麦、小麦、花生、大豆、高粱、荞麦、大米、棉籽以及某些青干饲草中,产生毒素。动物食用被其污染的原料生产的饲料,可引起中毒。毒素的主要靶器官为肾脏和肝脏,可引发肾肿大、肾髓质出血、近曲小管和皮质肾小管上皮细胞坏死、肝实质细胞变性与灶状坏死;另外还有很强的致癌作用。

3. T-2 毒素的危害

T-2 毒素是由多种镰刀菌产生的一种造血组织毒素。T-2 毒素能刺激动物的皮肤与黏膜,引起口腔与肠道黏膜发生溃疡与坏死(如胃溃疡与糜烂等),导致呕吐和腹泻。毒素进入血液中能产生细胞毒,损伤血管内皮细胞,破坏血管壁的完整性,使血管扩张、充血、通透性增强,引起全身各器官出血。毒素还能损伤免疫系统功能,造成免疫抑制;诱发动物生殖机能障碍。

4. 玉米赤霉烯酮(RAL)的危害

毒素属于类雌激素物质,靶器官为动物的生殖器官。毒素能引起猪只雌激素亢进症,使猪的生殖器官机能和形态发生变化,导致小母猪乳房肿大、乳腺过早成熟、阴道及阴户红肿、阴门外翻、阴道脱出等,呈现霉菌性炎症反应。种公猪睾丸萎缩、性欲下降、精子无活力等。

5. 烟曲霉毒素的危害

毒素主要侵害肺部与呼吸道,引发肺部病变及组织坏死,损害肝脏,导致动物痉挛、麻痹、致死。

6. 呕吐毒素的危害

呕吐毒素可引发动物口腔与皮肤的病变,导致动物不食、呕吐、腹泻、肠炎及结膜炎等。霉菌毒素还能溶解淋巴细胞,降低 T 细胞和B 细胞的活性,使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制,抗体产量减少,诱导免疫麻痹与免疫耐受的发生,致使免疫应答低下,造成疫苗免疫失败。同时,毒素还可引起动物大脑神经化学物质分泌发生改变,脑桥去甲肾上腺素分泌减少,下丘脑和脑桥 5-羟吲哚乙酸与 5-羟色胺的比例升高,最终导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。各种霉菌毒素均具有相互协同作用,但不同的毒素对不同的动物所造成的危害均不一样。诊断时要注意霉菌毒素的隐蔽性、复杂性与物种特异性的特征,进行综合分析。

(责任编辑:小龙女)
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