杜长大生长快，饲料转化率高，抗逆性强。70日龄至100kg日增重：750克。70日龄至100kg饲料报酬：2.8:1。出生至100kg天数：170天。肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，饲料利用率2.8～3.2，达90千克体重日龄在 170天以下；90千克屠宰时，屠宰率72%以上，胴体瘦肉率61～64%;肉质优良，肌内脂肪含量高达4%以上。 。

杜长大是生长发育最快的猪种，肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5～3.0：1。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%,成年公猪体重为340～450千克，母猪300～390千克。初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右。母性较强，育成率高 。

由于杜长大猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2：1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些。故在与其它猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。

杜长大猪具有生长发育快、饲料报酬高、瘦肉率高几大特点，在生产商品猪的杂交体系中适合做终端父本。最常用的配套系为杜长大*（长白*大白），即俗称的杜长大。

杜长大猪适应性好，无应激敏感现象，易饲养管理成功，广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。

杜长大身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，“胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。