大豆蕴藏着极其丰富的营养物质，但由于生大豆内含有许多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酸、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分，所以不能直接用来饲喂动物。通过热处理加工可以很容易地使这些有害因子的含量减低到可以饲用的安全范围之内。所谓的全脂大豆是将整粒大豆或粉碎后的大豆经过热处理加工(这里指干法膨化)，在加工的过程中不添加或提取任何物质而加工的产品。

在国外大豆虽是一种较晚才被利用在饲料类的原料，但由于它具有独特的营养特性，在生产高效能饲料上大放异彩，特别是禽类和猪。我国从九十年**始，全脂大豆作为添加剂在饲料工业中逐步得到应用，取得了明显的成效。

在怀孕末期及泌乳期添加全脂大豆可提高仔猪的存活率，在成长期饲料内配合较多的全脂大豆，有利于猪的成长。肥育期的膨化大豆添加量应视对屠体品质的要求而定。通常，屠宰前三个星期全大豆的添加量不可超过5%。全脂大豆在饲料中的添加比例依膨化大豆的价格而定，最高可添加30%，但小猪对胰蛋白酶抑制因子敏感，可以少加一点。

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