影响猪肉产量的因素

发布日期:2013年07月10日 来源:英国国际养猪

影响猪肉产量的因素

影响猪肉产量的因素
1 配种程序
造成单位肥育空间每周产肉量低下的最重要的原因只有一条,那就是9个月前配种的经产/后备母猪头数不够。
对于已知分娩率或产仔数会出现下降的季节或阶段,应通过增加配种母猪头数的方式进行校正
2 增重速度与饲料采食量
降低饲料采食量或生长速度的任何因素都会影响猪场的生产率。包括饲养密度过大、料槽不合理、饮水供应不够、温度控制差,以及空气质量差。
分性别饲喂
3 与屠宰场/屠宰场大客户联系
与屠宰场保持密切联系。搞清楚他们需要什么样的猪肉
英国养猪业的大客户不到10家。要搞清楚他们要的是什么
考虑在肥育后期采用能够刺激渴感的饲料
4 正确的体重
降低屠宰体重变异,这样可能要求每周运两次猪
在接近最高允许体重的时候出栏
超重5%与欠重5%的相对成本对比
定期称重
每月要用标准砝码对称进行校正,不要用自己的体重对称进行校正,因为体重是会变化的
5 体型、瘦肉率和P2背膘厚
猪的遗传特性要符合客户的需要
选用肉质适宜的父系
饲喂程序与遗传潜力相匹配
环境条件要保证遗传潜力的发挥
充分利用优质奖金市场,例如,对仔猪饲养/畜舍方面的动物福利有特殊要求的合同
6 屠宰
尽量缩短屠宰运输时间
运输途中尽量降低应激水平,注意装载密度、路况(包括驾驶技术)、路线安排
预知屠宰时间
待宰栏需要提供饮水和降温喷淋水
宰杀过程要迅速
最后一次饲喂应在屠宰12小时前进行
7 断奶后疾病
有效的保健计划
注意避免断奶后“营养性”腹泻
对患猪进行有效的及时的治疗,减少慢性病僵猪的比例,这些僵猪无论如何最终都无法达到合格标准
胴体重如果能提高1kg(比如从68提高到69kg),那么对于年头母猪出栏23头、100头母猪规模的猪场就能够提高产量2300kg。

什么是P2背膘厚?



P1、P2和P3背膘的测量位置与最末肋骨的顶端平齐。
肋膘的测量位置是在第3和第4肋骨之间,距胸中线6cm。




P1背膘的测量位置距中线4.5cm

P3背膘的测量位置距中线8.0cm

P2背膘的测量位置距中线6.5cm
瘦肉率的欧盟评级

S 60%或更高
E 55 - 59%
U 50 - 54%
R 45 - 49%
O 40 - 44%
P 低于 40%
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