养猪的目的就两个字：赚钱。至少本老倌是这么想的，相信绝大多数养猪者也不能脱这个俗。价格和成本是天平的两端，市埸的千变万法使天平两端总不能保持平衡状态。我们无法和市埸较劲，因为我们没有和市埸抗衡的力量，但又希望尽可能保持这种平衡。保持平衡的方式有两种，一种是当一边的砝码增加，我们就增加另一边的砝码，就是说成本增加了，我们是否应当考虑提高价格？可是我们不得不面对市埸的抗拒，我们的一厢情愿很难达成这一目的。哪么怎么去减少另一边的砝码呢？

2008年是养猪历史上成本增加最猛烈的一年，十个月时间成本增加了近一倍。但由于经济环境的影响，猪价却节节下跌，养猪的利润不断缩水。政府为应付经济方面的各种困难，很难特别顾及到我们这个行业，甚至由于这个行业的弱势地位，往往无意中成为转嫁危急的牺牲目标。如何降低成本进行自救，是我们应对危急最有效的方式。

养猪的成本虽然大多是刚性的，但也不是针插不透水泼不进的铁板一块。比如成本构成中最主要的饲料部分，就大有文章可做。我们可以在不降低营养水平而且不改变猪只适口性的原则下采取一些措施，其中不乏“无中生有”之术。

能量和蛋白质是饲料中最基础的营养成份，但是各自的原料种类都不是单一的，价格的变化也不一定完全同步，这就给我们提供了选择的空间：在同类原料中哪种最便宜我们就选择哪种。这种做法表面看当然是很容易很轻松的事，可实际上问题并非如此简单。比如同是能量饲料原料，它们的营养水平并不一致，动物消化吸收和利用效果也不尽相同；蛋白原料也一样，动物蛋白氨基酸平衡，更利于动物吸收利用，植物蛋白原料中则往往限制性氨基酸较缺乏，而且一般还有营养抑制因子，如豆粕中的抗胰蛋白酶，有的甚至含有毒成份，如菜籽粕中的芥子甙等。

针对不同的情况，我们可以采取不同的方法解决：解决营养不平衡问题，一方面我们可以在配合比例中严密计算调剂，还可以添加人工合成原料解决，比如在植物蛋白原料中添加赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸。解决抗原因子及毒副成份的问题，即可以在加工工艺上充分考虑这一问题，还可以采取其它去毒措施。而在消化吸收中的问题，往往是动物体内分泌的某种消化酶不足，我们即可以补充各种酶制剂予以解决。

钙和磷是猪只所需营养的重要成分，其实日粮中就是不添加矿物钙和磷，只要其它原料中的钙磷能让猪只充分吸收利用就完全可以满足猪只生长发育的需要。但由于植物原料中的钙磷都是以植酸形态存在，猪只利用效率很差，这是因为体内分泌的植酸酶不足所致。在磷酸氢钙价格翻几番上涨的今天，我们为什么不可以在饲料中添加植酸酶以减少磷酸氢钙的用量呢？在日粮中添加植酸酶代替部分矿物磷钙，就是在矿物原料不涨价的情况下亦十分合算。当然这谈不上是“无中生有”，我们只是采取措施让猪只无法利用的东西能转化利用而已。

因各种原料的理化性质不同，对动物适口性是有差异的，特别是在饲料转换的过程中，有的猪只因气味的改变甚至拒食。这时我们更可以“无中生有”地给猪儿制造假象，在饲料中加入改变味道的诱食调味剂。比如说猪群适应了鱼腥味，我们在决定不加鱼粉的情况下可以添加鱼腥香；对小猪进行诱食时，可以在饲料中加乳清香、甜味剂和其它调味剂增加猪的食欲等等。

相关文章