毫不客气地说，很多养殖户赚钱不知道是从哪里赚的，亏钱也不知道亏在哪里。 ――健康养猪专家 施国峰

影响养猪利润的因素有猪价、饲料价格和饲养成本（每千克活猪的增重成本）。前两者养殖户无法控制，唯一能做的是控制饲养成本。

但如何控制饲养成本？很多养殖户由于缺乏对数据有效的分析而无从下手，对采用怎样的管理模式也存在困惑。

早在1980年代，我在国内一些养猪场做调研时，大部分猪场都有生产记录，主要是以月报表的形式来记录统计生产数据。虽然记录非常详细，但这些数据报表往往被束之高阁，企业领导很少看报表，也不懂得从报表中发现问题。

我们知道猪的生理生长阶段都与周有关，如过去我们讲2个月断奶，现在基本上要求3-4周断奶；过去我们讲6个月出售商品猪，现在是22-26周为概念；母猪发情周期3周，怀孕期16-17周等等。所以说，猪的生理周期基本是以周为单位，如果我们制定生产目标与实际的差异，及时调整生产。

在欧美，现代集约化规模猪场目标管理的要点是以周为单位，采用全进全出的生产方式，按照以周为目标，制定生产计划，安排和组织生产。这就是我们通常说的星期生产控制。

那么如何进行生产控制。

那么如何进行生产控制，有两个很重要的生产要点，一是要有生产目标，二是要有明确的目标管理。如何设定目标？就是按照设计要求，每周生产同样数量和质量的猪只。因此，猪舍也要以周为单位布局，以便实现全进全出。

从出生到上市各阶段猪只得体重和时间大概可以分为三个阶段，1、哺乳期，从出生至3-4周龄断奶，体重从1.3-1.5公斤增重到6-8公斤；2、保育期，从断奶至10周龄出栏，体重从6-8公斤增加至27公斤；3、生猪肥育期，从保育猪出栏至上市，体重从27公斤增加至110公斤，约14周。

以年出栏一万头商品猪的猪场为例来制定生产目标。根据实际情况制定管理目标是第一步，生产过程中我们还必须记录生产实际数据，其中初生重、平均存栏（出栏）头数重、日增重、总增重、饲料转化率、增重的饲料成本等项目是必须统计的数据。

最后还要分析这些生产数据的周报表。分析实际数据与目标值的差距，分析造成差距的原因，分析变化规律和发展趋势，及时发现潜在的问题，并利用技术和管理手段预防和控制问题的扩大，制定有效的处理措施。

生长育肥阶段

1、 每周出栏产品猪200头。

2、 生长育肥期的死亡率不超过2%。

3、 每周应从保育舍转入204头生猪。

4、 日增重为850克。

5、 110公斤上市，所需时间为14周。

6、 饲料转化率为2.8-3.0:1。

保育阶段

断奶猪转入保育猪舍	210头
断奶猪转入重量	1365公斤
保育猪死亡（死因和日龄）
保育猪出栏头数	204头
保育猪出栏重量	5510公斤
保育猪出栏日龄	70日龄
保育猪饲料耗用	6890公斤
保育猪存栏	1470头

1、 每周出栏保育猪204头。

2、 保育期的死亡率不超过3%

3、 每周应从产房转入210头断奶猪

4、 日增重为420克

5、 出栏体重27公斤，所需时间为7周

6、 饲料转化率1.6:1

哺乳阶段

母猪产仔	22窝
总产仔	253窝
产活仔	231头
哺乳猪死亡（死因和日龄）
出生仔猪均重	1.3公斤
母猪断奶头数	22头
仔猪断奶头数	210头
仔猪断奶重量	1365公斤
仔猪断奶日龄	21天
哺乳母猪耗料	2156公斤
仔猪引食料	80公斤
产房母猪存栏	88头
哺乳仔猪存栏	693头

1、 每周出栏断奶猪210头

2、 哺乳期的死亡率不超过10%

3、 每周应产仔猪231头

4、 窝产活仔10.5头

5、 每周产仔22窝

6、哺乳期为3周，平均断奶重6.5公斤

配种妊娠阶段

母猪产仔	22窝
总产仔	253窝
产活仔	231头
哺乳猪死亡（死因和日龄）
出生仔猪均重	1.3公斤
母猪断奶头数	22头
仔猪断奶头数	210头
仔猪断奶重量	1365公斤
仔猪断奶日龄	21天
哺乳母猪耗料	2156公斤
仔猪引食料	80公斤
产房母猪存栏	88头
哺乳仔猪存栏	693头

1、 每周22头母猪产仔

2、 按85%的产仔率，每周需配种26头

3、 妊娠为16周

4、 母猪年产2.5窝

5、 生产母猪存栏500头

6、 淘汰率不低于30%

7、 年死率不高于2%

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